통풍이 잘되는 마시맬로와 라즈베리 잼으로 채워진이 섬세한 쿠키 쿠키는 축제 테이블을 장식합니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- 테스트를 위해:
- -연화 버터 1 컵;
- -½ 컵의 착빙 설탕;
- -밀가루 2 컵;
- -소금 1/4 티스푼.
- 마시멜로 크림 용
- -젤라틴 1 봉지;
- -설탕 50g;
- -계란 1 개;
- -바닐린 1 핀치;
- -우유 50ml;
- -레몬 주스 1 티스푼;
- -50 ml의 물;
- -칼 끝에 베이킹 소다;
- -1 핀치 소금.
- 충전 용
- -라즈베리 잼 또는 잼 3 티스푼.
사용 설명서
1
오븐을 180 도로 예열하십시오. 큰 그릇에 버터 1 컵과 설탕 가루 1/2 컵을 섞습니다. 밀가루에 소금을 뿌리고 완전히 섞는다. 설탕과 버터 덩어리에 넣고 부드러운 반죽을 반죽하십시오.
2
밀가루가 든 작업대에서 반죽을 약 0.5cm 두께의 층으로 말아서 곰팡이로 쿠키를 자릅니다. 양피지 베이킹 종이로 덮인 베이킹 시트에 서로 떨어져 있습니다. 중간에있는 모든 블랭크의 절반에 더 작은 금형으로 둥근 구멍을 만드십시오.
3
오븐에서 10-15 분 동안 굽습니다. 쿠키를 베이킹 시트에 몇 분 동안 그대로 두어 약간 식힌 다음 시트에서 꺼내 완전히 식히십시오.
4
이때 마시멜로 크림을 준비하십시오. 끓인 물과 우유로 젤라틴을 부으십시오. 덩어리를 저어주고 한 시간 동안 그대로두면 젤라틴이 부어 야합니다. 그런 다음 혼합물을 불에 태우고 끓여서 끊임없이 저어줍니다. 바닐린을 조금 넣고 과립이 완전히 녹을 때까지 젤라틴을 계속 가열합니다. 그 후, 스토브에서 식기를 꺼내고 액체를 식히십시오. 크림의 덩어리는 따뜻해야합니다.
5
노른자와 흰색을 분리하십시오. 가벼운 거품의 믹서로 그들을 치십시오. 그런 다음 점차적으로 설탕을 넣고 소금을 꼬집어 중간 속도로 약 5 분 동안 계속 휘핑 한 다음 최대 값을 설정하고 크림을 다시 10 분 동안 휘핑하면 단백질이 강력하고 안정적인 거품으로 변해야합니다.
6
부은 젤라틴을 단백질 덩어리에 첨가하십시오. 10 분 더 치십시오. 그런 다음 나이프와 레몬 주스 끝에 탄산 음료를 넣으십시오. 크림을 다시 5 분 동안 채찍질하십시오. 결과적으로 흰색 광택 덩어리가 나타납니다.
7
완성 된 쿠키에 마시멜로를 바르십시오. 구멍으로 부분을 덮고 약간의 라즈베리 잼 또는 잼을 넣습니다.