이스트 슬라브 요리 중 가장 유명한 요리 중 하나는 보쉬입니다. 이 요리에는 많은 요리법이 있습니다. 콩으로 맛있고 군침이 도는 보쉬를 준비하십시오.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- -감자-6 개;
- -당근-1 PC;
- -양파-1 PC;
- -사탕무-1 PC;
- -피망-1 PC;
- -양배추-300g;
- -콩-120 g;
- -마늘-2 정향;
- -토마토 페이스트-75 ml;
- -식물성 기름-4 큰술. l.;
- -밀가루-2 큰술. l.;
- -돼지 뼈-300g;
- -베이 리프-2 개;
- -소금, 허브, 향신료-맛;
- -물-3 l.
사용 설명서
1
보쉬 요리 과정은 꽤 길기 때문에 시간을 절약하십시오. 돼지 뼈를 가지고 고기를 꺼내서 접시에 넣으십시오. 이 뼈에서 국물을 요리하십시오.
2
콩은 밤새 잘 담그는 것이 가장 좋습니다.이를 위해 실온에서 물로 채우고 밤새 두십시오. 이 시간 동안 콩이 잘 부풀어 오릅니다.
3
이제 보르시 튀김을해야합니다. 제대로 조리 된 로스팅은 맛있는 요리를 보장합니다. 당근, 사탕무, 마늘 및 양파를 껍질을 벗기고이 야채를 입방체 또는 다른 모양의 마늘로 각각 자르십시오. 식물성 기름을 팬에 붓고 사탕무, 양파, 마늘, 당근, 피망을 넣고 요리 될 때까지 볶은 다음 밀가루 2 큰술을 넣고 통과시킵니다. 이제 토마토 또는 토마토 페이스트를 추가해야합니다. 토마토 페이스트를 끓는 물로 희석 한 다음 팬에 부어 넣으십시오. 팬의 내용물을 잘 혼합하고 용기를 뚜껑으로 덮은 다음 혼합하는 것을 잊지 말고 저열로 유지하십시오.
4
그 동안 요리 콩을 씁니다. 콩이 빨리 끓기 위해서는 다음과 같이하십시오: 콩이 든 냄비에서 물이 끓을 때까지 기다린 다음 약간의 액체를 배출하고 소량의 냉수를 부어 끓을 때까지 기다렸다가 물로 다시 날아갑니다.
5
국물을 불에 태우십시오. 감자를 껍질을 벗기고 씻고 자르고 국물에 넣으십시오.
6
튀김과 소금, 후추 맛으로 돌아갑니다. 두껍고 향기로운 토마토 소스가 있어야합니다.
7
감자가 완전히 준비되면 콩을 넣고 튀기고 미래의 보쉬가 끓을 때까지 기다리십시오. 이때 양배추를 자르고 끓는 보쉬에 던져 끓여서 채소와 미리 요리 한 고기를 넣으십시오. 소금, 후추 및 베이 잎을 맛에 첨가해야합니다.
8
완성 된 보르시를 30 분 동안 그대로두면 접시에 붓고 서빙 할 수 있습니다. 많은 사람들은 두 번째 날 보르 히트가 훨씬 맛있다고 생각합니다.