오븐에서 구운 고기와 감자 요리법은 모든 국가의 요리에서 찾을 수 있습니다. 이 요리는 항상 맛있고 만족 스럽습니다. 바삭 바삭한 치즈 크러스트에서 구운, 사워 크림으로 채워진 호일 또는 부분 냄비, 고기 및 감자는 항상 상생의 조합입니다.
레시피를 선택하십시오
호일 오븐에 감자가 든 오븐: 쉬운 레시피
다음이 필요합니다.
- 돼지 고기 (햄 또는 목)-600g;
- 마늘-3 정향;
- 수제 사워 크림-100 g;
- 감자-8 괴경;
- 백리향, 소금, 후추가 맛.
단계별 요리 과정
정맥에서 고기를 껍질을 벗기고 흐르는 물에 헹구고 냅킨으로 말리십시오. 돼지 고기를 슬라이스, 소금, 후추, 마늘 정향이 들어간 부분으로 자릅니다. 백리향으로 고기를 양념하고 1 시간 동안 담그십시오.
감자를 헹구고 껍질을 벗기고 1cm 두께의 머그잔으로 자르고 사워 크림을 넣고 섞어 각 조각이 코팅되도록하십시오. 호일에 감자를 넣으십시오. 호일을 사용하면 제품의 맛이 보존됩니다.
감자 위에 고기 조각을 놓고 매리 네이드에서 주스를 부으십시오. 호일을 단단히 감싸 포장을 짜서 나머지 공기가 나오도록합니다. 호일 백을 베이킹 시트에 놓고 오븐에 넣어 220 ° C에서 40 분 동안 굽습니다.
오븐은이 온도까지 미리 가열해야합니다. 과정이 끝나기 약 10-15 분 전에 호일을 열어 접시를 갈색으로 만듭니다. 요리 된 고기와 감자를 뜨거운 상태로 제공하십시오.
감자와 버섯 오븐
다음이 필요합니다.
- 쇠고기-700g;
- 샴 피뇽-500 g;
- 감자-1kg;
- 양파-4 개;
- 단단한 치즈-350g.
- 마요네즈;
- 소금, 향신료, 허브 맛;
- 식물성 기름.
단계별 요리 과정
쇠고기에서 정맥을 제거하고 조각을 헹구고 종이 타월로 말리십시오. 고기를 최대 2cm 두께의 층으로 자르고 플라스틱 랩으로 덮고 망치로 치십시오. 약간의 마른 적포도주를 뿌린 다음 소금과 후추로 고기 조각을 뿌리고 다른 맛을 내십시오. 소고기를 담그기 위해 잠시 동안 그대로 두십시오.
감자를 헹구고 껍질을 벗기고 최대 1.5cm 두께의 조각으로 나눕니다 껍질을 벗기고 헹구고 헹구고 냅킨으로 건조하고 얇은 판으로 자릅니다.
양파를 반 고리로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 기름으로 튀기고 버섯을 넣고 갈색이 될 때까지 튀 깁니다.
내열 베이킹 접시에 기름을 바르고 얇게 썬 감자 조각을 첫 번째 층에 넣은 다음 소금에 절인 쇠고기 조각을 깔으십시오. 마지막으로 버섯을 양파로 볶은 다음 마요네즈 메쉬로 모든 것을 덮으십시오.
접시를 보내어 오븐에서 200 ° C에서 1 시간 동안 굽습니다. 화상의 징후가 맨 위에 나타나면 호일로 곰팡이를 덮으십시오. 베이킹이 끝나면 종이를 꺼내고 접시의 상단을 갈색으로 만듭니다. 집에서 만든 피클로 감자와 버섯으로 준비된 고기를 제공하십시오.
냄비에 감자와 구운 고기: 가정 요리법
다음이 필요합니다.
- 지방이있는 쇠고기-400g;
- 감자-800 g;
- 당근-1 PC;
- 마늘-5 정향;
- 양파-1 pc;
- 불가리아 고추-1 PC;
- 토마토-3 개;
- 식물성 기름;
- 파 슬 리, 소금, 파프리카, 후추, 채소의 잎.
단계별 조리 과정
쇠고기를 헹구고 2 x 2cm의 작은 입방체로 자르고 따뜻한 식물성 기름이 든 냄비에 넣으십시오. 황금 빵 껍질이 나타나면 즉시 뒤집어 조각을 볶습니다.
양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 고기에 넣으십시오. 양파가 부드러워 질 때까지 함께 튀김. 강판에 빨대로 당근을 껍질을 벗기고 갈아서 냄비에 넣고 섞는다. 씨앗에서 무료 피망을 제거하고 스트립으로 자르고 마늘과 토마토의 정향을 자릅니다.
얇게 썬 야채를 모두 고기에 넣고 섞고 후추, 파프리카, 소금으로 맛을냅니다. 10 분 동안 중불로 모두 함께 요리합니다. 그런 다음 튀긴 고기와 야채를 냄비에 넣으십시오.
껍질을 벗기고 깍둑 썰은 감자를 위에 올려 놓습니다. 오븐에 굽는 동안 맛있는 국물이 쏟아지지 않도록 냄비에 음식을 너무 많이 채우지 마십시오.
조립이 끝나면 잘게 잘린 채소를 냄비에 붓습니다. 각 식수에 붓고 감자의 최상층을 덮습니다. 세라믹 접시를 덮고 40 분 동안 오븐에 넣습니다. 오븐은 200 ° C로 예열해야합니다.
감자와 치즈 빵 껍질과 감자 튀김
다음이 필요합니다.
- 돼지 고기-600g;
- 감자-6 괴경;
- 양파-2 개;
- 네덜란드 치즈-300 g;
- 식물성 기름-30 ml;
- 마요네즈-50 g;
- 소금, 파슬리, 향신료.
단계 요리
돼지 고기를 헹구고 필름과 힘줄을 자르고 냅킨으로 말리고 고기를 얇은 층으로 나눕니다. 감자를 껍질을 벗기고 얇게 썬다. 기름을 바른 베이킹 시트의 첫 번째 레이어에 소금, 후추, 향기로운 조미료를 뿌립니다.
감자에 두꺼운 마요네즈 메쉬를 바릅니다. 여기서 화이트 소스는 시멘트, 제품의 시멘트 층으로 사용됩니다. 껍질에서 양파를 껍질을 벗기고 얇은 고리로 자르고 마요네즈의 베이킹 시트에 볼륨의 절반을 즉시 넣으십시오.
다음으로 고기 층을 배열하고 향신료로 뿌리고 왼쪽 양파로 덮으십시오. 감자 조각에서 마지막 층을 펼치고 마요네즈 메쉬로 다시 덮으십시오.
치즈를 갈아서 위에 음식을 짙게 뿌리고 200 ° C의 온도에서 35 분 동안 오븐에서 접시를 굽습니다. 오븐을 예열해야합니다.
원한다면 마요네즈 대신 향료와 함께 수제 사워 크림을 사용하여 풍미있는 드레싱의 뒷맛을 보존 할 수 있습니다. 서빙하기 전에 준비된 접시에 다진 파슬리를 뿌린다.
오븐에 넣은 감자: 고전적인 요리법
다음이 필요합니다.
- 저지방 돼지 고기와 쇠고기-350g;
- 10 개 이하의 대형 또는 중형 감자 괴경;
- 양파-2 개;
- 단단한 치즈-150 g;
- 소금, 허브 맛.
단계별 조리 과정
감자를 껍질을 벗기고 부드러워 질 때까지 and 서 식힌다. 이 열처리 방법은 감자가 육즙을 유지하게 해줍니다. 괴경으로 상부 및 하부 반원형 장소를 자르고 숟가락으로 펄프를 제거하고 벽을 그대로 두십시오.
껍질을 벗긴 양파와 함께 쇠고기와 돼지 고기를 갈아서 으십시오. 후추와 소금으로 혼합물을 양념하고 잘 섞는다. 속이 빈 감자를 다진 고기로 채우고 높은면을 가진 기름칠 베이킹 접시에 수직으로 놓습니다.
220 ° C에서 30 분 동안 접시를 굽고 강판 치즈로 감자를 뿌린 다음 오븐에 다시 넣어 빵 껍질을 만듭니다. 감자를 뜨겁게 서빙하십시오.
