수분이 많은 바삭 바삭한 스테이크는 훌륭하고 영양가 높은 저녁 식사입니다. 심지어 가장 부주의 한 요리 전문가조차도 몇 분 안에 준비 할 수 있습니다. 그리고이 요리가 건강에 해를 끼치 지 않도록 기름을 넣지 않고 튀겨 야합니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- -돼지 고기 스테이크;
- -겨자;
- -소금.
사용 설명서
1
이 요리를 준비하려면 두께가 2cm를 넘지 않는 신선하거나 차가운 돼지 고기 스테이크를 선택하십시오. 그러면 냄비에 빨리 튀길 수 있으며 동시에 육즙이 남아 있습니다.
2
흐르는 물에 고기를 씻고 냅킨이나 천으로 완전히 말립니다. 그런 다음 모든면에 겨자와 잘 코팅하십시오. 그녀는 두꺼운 층으로 스테이크를 덮는 것이 바람직하며, 그다음 잘 절인 것입니다.
3
스테이크를 깊은 접시에 넣고 덮고 냉장고에 넣으십시오. 최소 2 시간, 이상적으로는 3-4 시간 동안 절임해야합니다. 요리하기 전에 30 분 동안 가져 가면 실온에 도달합니다. 그러면 스테이크가 냄비에 구겨지지 않습니다.
4
마른 천을 사용하여 스테이크에서 겨자를 모두 제거하고 소금을 조금 넣으십시오. 그런 다음 뜨거운 프라이팬에 넣고 양쪽에서 3-4 분 동안 고열로 덮고 볶습니다. 겨자 매리 네이드 덕분에 잘 튀긴 동시에 육즙이 많은 스테이크를 요리하기에 충분합니다.
5
완성 된 스테이크를 여전히 뜨거운 테이블에 제공하십시오. 그들에게 가장 좋은 반찬은 야채 샐러드 또는 구운 야채입니다.
주의
튀김하는 동안 스테이크 사이에 많은 공간이 남아 있어야합니다. 그렇지 않으면 황금 빵 껍질을 잡을 수 없습니다.
유용한 조언
매리 네이드로 러시아 또는 디종 머스타드를 사용하는 것이 가장 좋습니다.