수제 케이크는 크림으로 추가하면 특히 맛있습니다. 크림, 우유, 계란, 사워 크림 또는 버터를 기본으로 한 크림을 준비하여 시럽, 코냑 또는 주류와 같은 본질 또는 천연 첨가제로 아로마 테라피합니다.
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단백질 크림
단백질 크림은 부드럽고 통풍이 잘되며, 케이크를 칫솔질하고 꾸미거나 슈 케이크와 웨이퍼 롤을 채우는 데 적합합니다. 날것이 아니라 커스터드를 요리하십시오. 특히 맛이 좋습니다. 자신을 보호하려면 신선한 계란 만 사용하십시오.
다음이 필요합니다.
-계란 흰자 3 개;
-6 큰술. 설탕 큰 스푼;
-레몬 주스 또는 희석 구연산 5 방울;
-0.25 컵의 물.
팬에 물을 붓고 설탕을 넣고 교반하면서 시럽을 샘플 전에 두꺼운 실로 끓입니다. 별도의 용기에서 강한 거품으로 흰색을 치십시오. 채찍질을 멈추지 않고 뜨거운 시럽을 다람쥐에 부드럽게 붓습니다. 덩어리는 압축되어 플라스틱이되어야합니다. 레몬 주스를 넣고 섞는다. 완성 된 크림에는 시럽이나 주류로 향기로운 음식 색상으로 착색 할 수 있습니다. 제품은 보관 대상이 아니므로 준비 후 즉시 사용해야합니다.
커스터드
저지방 크림을 선호하는 사람들은 버터와 계란이없는 버전을 사용해보십시오. 그것은 빨리 요리되고 맛에 매우 부드럽고 유쾌한 것으로 판명되었습니다. 커스터드는 비스킷과 쇼트 케이크, 빵용 토핑에 적합합니다. 이러한 디저트는 과일이나 딸기가 보충되어 독립적으로 제공 될 수 있습니다.
다음이 필요합니다.
-우유 1 잔;
-4 큰술. 설탕 큰 스푼;
-계란 2 개;
-1 큰술. 밀가루 한 숟가락;
-바닐라 설탕 1 티스푼.
작은 냄비에 계란을 치고 과립 설탕과 바닐라 설탕을 넣으십시오. 결정이 완전히 녹을 때까지 혼합물을 두 드리십시오. 밀가루를 넣고 부드러워 질 때까지 저어줍니다. 우유를 데우고 달걀 가루 혼합물로 팬에 부으십시오. 스토브에 넣고 저어주고 두껍게 될 때까지 크림을 요리하여 덩어리를 조심스럽게 문지릅니다. 완성 된 크림을 약간 식히고 체로 닦으십시오. 디저트를 그릇에 담거나 페이스트리를 장식하는 데 사용하십시오.