향기롭고 풍성한 연어 스테이크는 많은 사람들에게 어필 할 것입니다. 이 요리는 점심이나 저녁 식사에 적합하며 모든 소스와 스낵과 잘 어울립니다. 연어 스테이크는 특히 시금치와 부드러운 크림 소스로 잘 보완됩니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- -닭고기 스톡 100ml;
- -신선한 연어 필레 150g;
- -신선한 레몬 11ml;
- -신선한 시금치 50g;
- -드라이 화이트 와인 80g;
- -10g의 심황;
- -1 PC 양파;
- -해바라기 오일 15 ml;
- -저지방 크림 100ml;
- -올리브 오일 5ml;
- -신선한 라즈 마린 1g;
- -핑크 후추 완두콩 5g;
- -마른 백리향 1g;
- -마른 마늘 1g;
- -소금 맛.
사용 설명서
1
우선, 접시에 아로마 오일을 준비하십시오. 이상적으로, 그는 제대로 양조하기 위해 몇 시간이 필요하지만 서빙하기 전에 요리 할 수 있습니다. 작은 컵, 바람직하게는 유리에 5ml의 올리브 오일과 5ml의 해바라기 오일을 혼합하십시오. 신선한 로즈마리를 저어주고 첨가하십시오. 그런 다음 분홍색 후추, 백리향 및 마늘. 혼합물을 완전히 섞어 작은 프라이팬에 부어 끊임없이 저어주고 끓여서 스토브에서 꺼내 식힌다. 혼합물이 주입되도록 서늘한 곳에 두십시오.
2
다음으로 부드러운 크림 소스를 준비하십시오. 이렇게하려면 양파를 씻고 껍질을 벗기십시오. 가능한 한 깃털로 양파를 자르고 식물성 기름에 황금색이 될 때까지 볶습니다. 천천히 와인을 넣고 크림을 넣고 끓여 끓입니다. 그런 다음 스토브의 열을 약간 줄이고 10-15 분 동안 끓입니다. 타지 않도록 혼합물을 저어줍니다. 스토브에서 소스를 꺼내고 심황과 레몬 신선하고 소금을 맛에 첨가하십시오. 작은 체 또는 치즈 클로스 소스를 통해 작은 그릇에 담그십시오.
3
스테이크 자체를 준비하려면 신선한 분홍색 연어를 먹는 것이 좋습니다. 얼었다면 요리하기 전에 잘 녹이십시오. 양쪽에서 3-4 분 동안 아로마 오일에 가볍게 소금을 뿌려 연어를 볶습니다. 잎에 옮기고 레몬을 신선하게 넣고 오븐에서 7-10 분 동안 180도 굽습니다. 닭고기 스톡을 데우고 크림 소스와 섞습니다. 가장자리가있는 넓은 접시에 소스를 붓고 시금치 잎을 펼치고 완성 된 연어 스테이크를 넣으십시오.