절인 샴 피뇽은 모든 경우에 진미입니다. 집에서 빠르고 맛있게 요리하는 법?
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샴 피뇽은 가장 순수한 버섯으로 간주됩니다. 그들은 준비하기 쉽고 엄격한 전처리가 필요하지 않습니다. 절인 샴 피뇽-모든 테이블에서 환영받는 요리. 그리고 그들의 준비에는 많은 노력이 필요하지 않습니다. 매리 네이드에서 맛있는 수제 샴 피뇽을 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.
- 샴 피뇽-500g
- 식물성 기름-130 ml
- 식초 (테이블, 9 %)-60 ml
- 마늘-3-4 정향
- 설탕-1 큰술
- 후추 (완두콩)-15 완두콩
- 베이 리프-3-4 개
- 소금-1 티스푼
산세를위한 샴 피뇽은 작고 깔끔하며 중간 크기를 선택하는 것이 가장 좋습니다. 버섯이 크면 4 부분으로 자르는 것이 좋습니다. 요리하기 전에 차가운 물로 씻어야합니다.
매리 네이드를 준비하려면 냄비 (더 나은 에나멜)가 필요합니다. 식초, 식물성 기름을 붓고 후추, 소금, 설탕 및 베이 잎을 첨가해야합니다. 모두 섞어
준비한 매리 네이드 혼합물에 버섯을 부어 마늘을 부수고 팬에 넣고 다시 섞으십시오. 버섯은 가열되면 액체 (주스)를 방출하기 때문에 물을 추가하지 않습니다. 이것으로 충분합니다.
다음으로, 팬을 작은 불에 놓고 계속 저어주십시오. 버섯이 끓인 후 뚜껑 아래에서 5 분 더 요리하십시오. 그 후 버섯을 실온으로 식히고 항아리에 붓고 냄비 내용물을 하나의 큰 유리 항아리에 붓습니다. 우리는 냉장고에 4-5 시간 동안 넣었습니다. 절인 버섯이 준비되었습니다.
이러한 버섯은 감을 수 없지만 오랫동안 보관해서는 안됩니다. 그들은 뜨거운 요리와 함께 제공되며 샐러드에 추가되고 차가운 전채로 사용되며 신선한 양파를 추가하고 고리에 잘게 자르거나 마늘을 갈거나 으깬 마늘, 신선한 딜과 파슬리를 먹을 수 있습니다.