오븐에 채워진 양배추 : 쉬운 요리를위한 사진이있는 요리법

양배추 롤은 축제 테이블과 일반 가족 점심 또는 저녁 모두에서 준비 할 수있는 요리에 속합니다. 전통적으로, 그들은 냄비에 끓여서 토마토 소스를 준비합니다. 그리고 오븐에서 구우면 양배추가 특히 육즙이 많고 부드러워집니다.

레시피를 선택하십시오

오븐에서 채워진 양배추를 요리하는 것은 전혀 어렵지 않지만 물론이 과정은 많이 성 스럽습니다. 양배추 잎을 준비하고 맛있는 먹거리를 준비한 다음 양배추 잎을 깔끔한 롤로 싸야합니다. 그러나이 요리의 특별한 맛은 그만한 가치가 있습니다. 모든 가족은 만족할 것이며 당신의 일은 눈에 띄지 않을 것입니다. 따라서 몇 시간을 비우고 걸작을 준비하십시오!

맛있는 양배추 롤의 비밀

아시다시피, 오븐은 음식을 약간 건조시켜 육즙이 많은 구운 양배추 롤을 모든 종류의 충전재와 소스에 보존 할 수 있습니다. 사워 크림 충전물, 토마토 소스, 토마토-사워 크림 충전물로 양배추를 채울 수있는 조리법이 오븐에 있습니다. 이 요리는 향신료, 신선한 허브, 야채가 들어간 사워 크림 또는 주스를 기반으로 그레이 베리가 매우 맛있고 부드럽습니다.

양배추 롤을 만드는 과정은 항상 양배추 준비로 시작됩니다. 우선, 머리를 별도의 잎으로 분리 한 다음 두껍게하고 거친 부분을 각각 제거합니다. 그런 다음 잎을 냄비에 넣고 부드러워 질 때까지 끓입니다. 망치로 너무 딱딱한 부품을 약간 때릴 수 있습니다.

잎을 올바르게 준비하면 반투명해야합니다.

박제 양배추의 가장 맛있는 충전은 쌀이나 메밀을 첨가 한 혼합 다진 고기 (돼지 고기와 쇠고기는 같은 비율로 섭취)에서 얻습니다. 선택적으로 충전물에 채소와 채소를 넣을 수 있습니다.

완성 된 포장 된 양배추 롤은 베이킹 중에 펼쳐지지 않도록 먼저 실, 이쑤시개로 고정하거나 양쪽에 냄비에 볶습니다.

이 모든 것이 전통적인 양배추 롤에 적용되지만 오늘날 양배추 롤의 구성은 큰 변화를 겪었습니다. 다양한 것을 찾기 위해 요리사가 북경 또는 사보이 양배추의 잎을 채우고 있습니다. 그리고 채우기로 그들은 일반 쇠고기와 돼지 고기뿐만 아니라 칠면조와 닭고기를 사용하여 버섯, 야채, 코티지 치즈를 첨가합니다. 스튜 소스에 와인 몇 방울을 넣을 수 있습니다. 양배추 롤은 특별한 맛과 향을 얻습니다.

양배추 롤은 몇 주 전에 미리 준비 할 수있어 편리합니다. 날 요리를 얼려 냉동실에 보관하십시오. 필요할 때 냉동실에서 꺼내어 소스를 준비하고 해동없이 오븐에서 구워 요리 시간을 15-20 분 늘립니다.

오븐에 클래식 박제 양배추

일반적인 요리 방법과 달리 구운 양배추 롤은 맛과 향을 물에주지 않으며, 반대로 맛이 향상되어 새로운 뉘앙스를 얻습니다.

필요한 것:

• 흰 양배추-1 머리;

• 쌀-½ tbsp;

• 다진 고기-½ kg;

• 양파-1 PC;

• 소금과 후추 맛.

붓는 소스:

• 토마토 소스-½ 리터;

• 당근-1pc;

• 양파-1 PC;

• 마늘-3 정향;

• 사워 크림;

• 식물성 기름;

• 향료.

요리하는 방법:

양배추 롤의 양배추 머리는 중간 크기이어야하며 잎은 얇고 육즙이 있어야합니다. 매우 두꺼운 잎이 특징 인이 야채의 새로운 품종을 구입하지 마십시오. 작업하는 것이 불편합니다.

첫 번째 윗잎을 제거하십시오. 그런 다음 그루터기 옆에 얇은 날이 달린 날카로운 칼로 상당히 깊게 자릅니다. 이 트릭은 양배추 요리 과정의 속도를 높이고 시트를 분리하는 것이 훨씬 쉽습니다.

불에 큰 냄비를 놓고 끓을 때까지 기다렸다가 양배추 머리를 양배추 아래로 내립니다. 약 5 분 동안 요리하십시오.

정해진 시간이 지나면 줄기가 맨 위에 오도록 양배추를 뒤집어 3 분 더 끓입니다. 결과적으로 올바르게 준비된 양배추는 부드러워 야하지만 어떤 경우에도 부서지지 않아야합니다. 그릇에서 양배추를 꺼내 잎으로 나눕니다.

그런 다음 중앙 정맥을 따라 분리 된 각 시트를 자르면 잘라내는 것이 좋습니다.

이제 채우기를 시작할 수 있습니다:

먼저 밥을 짓고 요리하는 동안 고기를 먹을 수 있습니다. 반 준비가 될 때까지 소금물에 시리얼을 요리해야합니다.

소는 순전히 쇠고기 또는 돼지 고기 일 수 있지만 1/1의 비율로 혼합하면 훨씬 맛있습니다.

양파를 잘게 자르고 부드럽고 투명해질 때까지 저열로 끓입니다.

소쿠리에 밥을 접 으면 씻을 필요가 없습니다.

다진 고기를 쌀과 양파, 소금, 후추와 섞어 맛보십시오.

양배추 잎의 가장자리에 큰 숟가락을 채우고 조여 봉투를 만듭니다. 먹거리가 끝날 때까지 계속하십시오.

베이킹 접시에 기름을 바르고 결과로 나오는 양배추 롤을 모두 펴십시오.

이제 맛있는 채우기를해야합니다.

소량의 기름에 양파를 얇게 반 반지 또는 입방체로 볶습니다.

양파가 황금색이되면 강판에 당근을 넣으십시오. 모든 요리는 완전히 익을 때까지 최소한의 화재로 소화해야합니다.

야채에 토마토 소스를 넣습니다. 수제 소스가 특히 좋습니다. 그렇지 않은 경우, 신선한 으깬 토마토 (약 1kg 필요) 또는 뜨거운 물에 희석 된 토마토 페이스트 (2 큰 스푼이 필요합니다).

몇 분을 모아서 다진 마늘, 소금, 설탕 및 향료를 넣어 맛보십시오. 사워 크림은 채우기의 맛을 부드럽게하는 데 도움이됩니다. 두 세 숟가락이면 충분합니다.

채워진 양배추는 베이킹 시트에 넣고 준비한 소스를 붓고 호일로 단단히 코르크를 덮고 180-200도까지 예열 된 오븐에 넣습니다.

오븐에서 박제 양배추는 호일이 완전히 준비되기 전에 약 30 분 동안 요리되어 호일을 제거하고 박제 양배추가 약간 갈색이되도록하십시오.

사워 크림이나 소스로 비정상적으로 맛있는 요리를 제공하십시오.

북경 양배추에 싸서 다진 칠면조와 쌀 양배추 롤

자신의 메뉴를 다양 화하고 칠면조와 양배추 양배추로 특히 부드러운 양배추 롤을 요리하십시오.

다음이 필요합니다.

• 북경 양배추-양배추 1 머리;

• 칠면조 가슴살-600 gr;

• 쌀-100g;

• 양파-3 PC;

• 소금, 후추.

소스를 따르려면 다음이 필요합니다.

• 양배추 국물-1 큰술;

• 토마토 페이스트-70 gr;

• 사워 크림 (크림)-1 큰술;

• 소금, 후추;

• 식물성 기름-2 큰술.

요리하는 방법:

시작하려면 필요한 제품을 준비하십시오.

약간 소금물에 15 분 동안 밥을 끓여 체에 담는다.

칠면조 가슴살을 헹구고 작은 조각으로 자릅니다. 고기 분쇄기 고기를 스크롤 한 다음 양파를 스크롤하십시오.

다진 고기와 쌀을 섞어 소금과 향신료로 맛을 낸다.

북경 양배추의 잎을 분리하고 철저히 헹굽니다. 그런 다음 끓는 물에 끓여 3 분이면 충분합니다. 잎의 두꺼운 부분은 제거하는 것이 좋으며 접는 것이 훨씬 편리합니다. 작은 크기의 양배추 롤을 만들 계획이라면 잎을 반으로 나눌 수 있습니다.

나뭇잎에 1-1.5 큰술을 넣으십시오. 다진 고기와 랩 롤. 결과 롤을 딥 베이킹 시트 또는 몰드에 놓습니다.

잎을 요리 한 후 남은 국물 한 잔에 토마토 페이스트, 사워 크림, 버터, 설탕 및 소금을 넣으십시오. 모든 것을 잘 섞는다. 마늘을 좋아한다면 마늘을 넣을 수 있습니다.

채워진 양배추는 결과 혼합물로 롤링하고 약 30 분 동안 180도 예열 된 오븐으로 보냅니다.

잘게 잘린 허브를 뿌려 더 잘 드십시오.

오븐에 게으른 양배추 롤

양배추 롤을 정말로 원하지만 요리 할 시간이 없습니다. 결국이 프로세스에는 많은 시간이 걸립니다. 그러나 방법이 있습니다-게으른 양배추 롤을 요리 할 수 ​​있습니다. 그들은 같은 구성, 맛 및 향기를 가지고 있지만 몇 배 더 빠릅니다.

필요한 것:

• 다진 고기-600 gr;

• 신선한 양배추-300 gr;

• 쌀-4 큰술;

• 전구;

• 큰 당근;

• 닭고기 달걀-1 PC;

• 소금, 후추 맛;

• 식물성 기름;

• 빵 부스러기 또는 밀가루;

• 토마토 소스 또는 사워 크림.

요리 방법:

먼저 양배추를 자르십시오. 더 작게하는 것이 좋습니다. 더 맛있습니다. 양배추 롤이 쉽게 형성되도록 다진 양배추를 끓는 물로 5-10 분 동안 부은 다음 액체를 배출하십시오.

양파를 자르고 소량의 식물성 기름에 볶습니다. 당근을 중간 강판에 문지르고 양파가 투명하고 부드러워지면 양파를 넣으십시오. 부드럽게 될 때까지 꺼내십시오.

평소와 같이 쌀을 소금물에 끓입니다. 둥근 품종의 쌀을 선택하는 것이 좋습니다. 맛이 좋을뿐만 아니라 높은 전분 함량 덕분에 충전재의 구성 요소가 서로 붙어 있습니다.

양배추, 당근 양파, 고기를 결합하고 철저히 혼합하십시오. 먹거리는 무엇이든 사용할 수 있습니다. 계란, 소금, 후추를 넣으십시오.

덩어리가 너무 짙은 것으로 밝혀지면 약간의 물이나 베이 리프의 달인을 부어 넣으십시오.

다진 고기에서 같은 패티를 만들어 밀가루 또는 빵 부스러기에 빵을 입힌다. 기름칠 된 금형에 넣으십시오.

채워진 양배추를 두꺼운 토마토 주스 또는 케첩으로 부어 180도 예열 된 오븐에 넣으십시오. 약 30 분 동안 굽습니다. 토마토 소스 또는 사워 크림과 함께 접시를 제공하십시오.

다진 고기로 구운 오븐 구이 양배추 롤

오븐에서 다진 닭고기를 넣은 양배추 롤은 스토브에서 요리 한 것보다 더 맛있습니다. 닭고기는 돼지 고기만큼 뚱뚱하지 않으므로 결국 완성 된 요리는 칼로리가 적습니다.

다음이 필요합니다.

• 흰 양배추-1 머리;

• 치킨 필렛-550 gr;

• 삶은 쌀-180 gr;

• 전구;

• 당근;

• 토마토-2 개;

• 식물성 기름;

• 소금과 향신료.

급유를 위해:

• 닭 국물-1 큰술;

• 토마토 주스-1 큰술;

• 전구;

• 당근;

• 사워 크림-180 gr;

• 마늘과 양념.

주스가 두껍고 포화 된 자신의 손으로 요리하는 것이 좋습니다.

닭고기 필레를 고기 분쇄기로 통과 시키거나 믹서기로 자르십시오. 밥과 끓인 당근을 섞어 먹습니다. 토마토, 기름 한 숟가락, 향신료를 넣고 잘 섞는다.

양배추 잎을 큰 용기에 넣고 끓는 물을 부으십시오. 스토브를 착용하고 4 분 동안 끓인 후 요리하십시오. 꺼내서 식히십시오.

그런 다음 각 시트에 큰 숟가락의 다진 고기를 넣고 봉투로 싸십시오. 베이킹 시트에 올려 놓으십시오.

당근과 양파를 갈아서 식물성 기름에 끓입니다. 토마토 주스, 양념을 넣고 8 분 동안 끓입니다.

국물을 채운 양배추를 채우고 위에 그레이비를 바르고 으깬 마늘과 허브를 뿌린다.

베이킹 시트를 호일로 덮고 40 분 동안 뜨거운 오븐 (190도)에 넣습니다. 그런 다음 대피소를 제거하고 사워 크림을 뿌려 접시를 20 분 더 끓입니다.

야채 코트에서 박제 양배추

다음이 필요합니다.

• 양배추-1kg;

• 다진 고기-450 gr;

• 삶은 쌀-170 gr;

• 전구;

• 당근;

• 물-½ tbsp;

• 치즈-170 gr;

• 토마토-4 개;

• 사워 크림-½ tbsp;

• 식물성 기름;

• 소금, 후추;

• 채소, 마늘.

양배추를 전자 레인지에 6 분 동안 놓은 다음 양배추 머리를 찬물에 부어 잎이 훨씬 쉽게 분리되도록하십시오.

쌀, 육류 및 야채 튀김, 소금, 계절 및 반죽을 잘 결합하십시오.

양배추 잎에 롤로 충전물을 싸서 베이킹 시트에 놓습니다. 그런 다음 반제품을 물로 채우고 호일로 밀봉하고 35 분 동안 오븐에 넣으십시오. 온도는 약 190도 여야합니다.

토마토를 갈아서 마늘, 강판 치즈, 사워 크림, 허브 및 향신료와 섞으십시오. 양배추 롤에 혼합물을 골고루 펴고 12-15 분 동안 오븐에 다시 넣으십시오.

매우 아름답고 군침이 도는 향기로운 요리로 판명되었습니다.

버섯과 살코기 양배추

단식 음식을 금식하거나 선호하는 사람들은 버섯을 곁들인 다진 고기로 대체 할 수 있으며 쌀 대신 메밀, bulgur, 쿠스쿠스를 섭취하십시오.