필라프는 훌륭한 맛과 향기로 우리를 때리는 음식으로, 잘 먹은 사람의 식욕을 자극합니다. Quince는 고기에 신맛을 더하고 주스로 채울 수 있습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 1kg의 고기 (양고기);
- 식물성 기름 300g;
- 당근 800g;
- 양파 150g;
- 400 quinces;
- 쌀 900g;
- 마늘 3 정향;
- 후추;
- 소금;
- 가마솥;
- 거즈.
사용 설명서
1
마른 가마솥을 난로에 넣고 기름을 부어 고열로 가열하십시오. 일반적 으로이 절차는 10 분을 넘지 않습니다.
2
양파 머리를 잡고 부드럽게 기름에 담그십시오. 3-4 분 후 제거하고 버립니다. 양파는 모든 쓴맛을 흡수합니다.
3
쌀을 분류하고 철저히 헹구고 1 ~ 1.5 시간 동안 따뜻하고 약간 소금물에 담그십시오.
4
고기를 큰 조각으로 자르고, 헹구고, 말리고, 가마솥에 넣고, 열을 최대로 높이고, 부드럽게 섞고 덮으십시오.
5
계획에 따라이 단계에서 고기를 저어줍니다: 기름에 넣은 후 1 번, 5 분 후에 3-4 분 후에 다시하십시오. 모든 조각이 고르게 튀겨 졌는지 확인하십시오.
6
고기가 붉은 갈색 색조를 띠 자마자 양파를 반 고리로 자릅니다. 양파가 가마솥의 바닥에 있도록 소금, 후추 및 혼합.
7
7-8 분 후에 뜨거운 끓인 물에 부어 넣으십시오. 양은 고기와 양파가 완전히 덮여 있어야합니다.
8
물이 끓으면 열을 최소화하고 뚜껑 아래 고기를 30 분 동안 끓입니다.
9
그런 다음 고기를 섞고 거친 강판에 고른 당근 층을 얹습니다. 뚜껑을 닫고 15 분 동안 끓입니다.
10
quinces를 조각으로 자르고 밥을 놓기 전에 2-3 분 동안 당근 위에 놓으십시오.
11
가마솥에서 뚜껑을 제거하고 조심스럽게 원을 그리며 밥을 부으십시오 (이전에는 액체를 배출). 소금, 후추, 쌀에 가마솥 중앙에 홈이있는 숟가락을 넣고 뜨거운 끓인 물을 부어 쌀 높이보다 2-3cm 높도록하십시오. 덮고 열을 최대로 올리십시오.
12
3-5 분 후 껍질을 벗기고 다진 마늘을 밥에 넣으십시오.
13
15-20 분 후 쌀에 약간의 구멍을 뚫습니다. 열을 줄이고 거즈로 뚜껑을 감싸고 가마솥을 단단히 닫은 다음 10-15 분 후에 불을 끄십시오.
14
토마토와 달콤한 양파 샐러드로 테이블에 뜨거운 필라프를 제공하십시오.