흰 토끼 고기는식이 가치가 높습니다. 이 고급 단백질 다이어트는 비타민과 미네랄이 풍부하고 동시에 저칼로리입니다. 과학자들은 토끼 고기를 정기적으로 먹으면 대사 장애가 정상화되고 위장관 및 심혈관 질환의 예방이된다는 것을 증명했습니다. 토끼를 우유로 요리하십시오-이 요리는 건강 할뿐만 아니라 매우 맛있습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 토끼의 시체 1 개;
- 우유 1 리터;
- 양파 2 개;
- 당근 2 개;
- 물
- 맛볼 소금과 후추;
- 선택 사항: 돼지 고기 지방 3 큰술.
사용 설명서
1
신선한 토끼 시체를 자르십시오. 이렇게하려면 복부의 피부를 당겨 조심스럽게 자르십시오. 골반에서 갈비뼈 벽까지 칼로 절개하고 곱창을 조심스럽게 제거하십시오. 고기를 더 럽히거나 망치지 않도록 내장과 담낭을 손상시키지 마십시오! 목의 첫 번째 척추의 선을 따라 머리를 자른 다음 복부 중격을 자르고 목구멍, 폐 및 식도를 제거하십시오.
2
절단 된 시체를 10 개 조각으로 자르고 소금에 절인 찬물에 15 분 동안 담그십시오. 모든 지방을 잘라 내고 냄비에 녹입니다. 충분하지 않으면 돼지 내장 지방 약 3 큰술을 넣으십시오. 지글 지글 소리가 나면 황금 껍질이 나타날 때까지 고기를 양쪽에서 볶습니다. 그 후, 냄비에서 토끼를 제거하고 따로 보관하십시오.
3
튀김 야채를 준비하십시오: 한 쌍의 큰 양파 머리를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다. 중간 크기의 당근 2 개를 굵은 강판으로 자릅니다. 모든 것을 섞어 토끼 (돼지) 지방을 5-7 분 동안 넣으십시오.
4
토끼 고기를 금속, 두꺼운 벽 또는 내열 유리로 적합한 접시에 넣으십시오. 최선의 선택은 길쭉한 모양 (duckweed, goose) 또는 가마솥의 특수 용기입니다. 스토브의 그러한 용기에서 요리하면 토끼 고기는 부드럽고 더 맛있습니다. 1 리터의 생우유가 담긴 용기에 고기를 붓고 20 분 동안 중불에서 요리하십시오.
5
토끼 고기에 튀긴 당근과 양파를 넣은 다음-소금과 테이블에 후추를 뿌려 맛보십시오. 고기 접시를 뚜껑으로 단단히 덮으십시오. 요리 할 때까지 토끼를 우유에 약한 불로 끓입니다.
주의
식이 요법을하기에는 너무 무거운 (1kg 이상) 토끼 시체를 사지 마십시오. 아마도 이것은 성인의 고기이며 힘들고 칼로리가 높은 것으로 밝혀졌습니다. 양질의 토끼 고기는 멍이 들지 않고 피부가 가벼워 야합니다. 가장 맛있는 휴일 요리는 5 개월 미만의 어린 토끼 고기입니다.
유용한 조언
끓인 토끼를 요리하기 한 시간 전에 더 맛있게 만들기 위해 신선한 레몬 조각 또는 마리 네이드로 고기를 문지릅니다. 설명 된 레시피에 이상적인 매리 네이드는 유청 또는 케 피어입니다. 또한 물과 소량의 식초 또는 와인 용액을 사용할 수 있습니다.