러시아인들은 국가 요리를 많이 가지고 있습니다. 이들은 첫 번째와 두 번째 요리, 디저트, 음료입니다. 일부 요리법은 오랜 역사를 가지고 있지만 여전히 수요가 많고 사랑 받고 있습니다.
레시피를 선택하십시오
사용 설명서
1
러시아 요리의 첫 번째 요리는 특별한 장소를 차지합니다. 가장 유명한 것은 양배추 수프, 피클, borsch, hodgepodge, botvini, 귀 및 감옥입니다. 후자는 당근, 크 바스, 보드카, 무, 양파로 할 수 있습니다. 양파 항아리를 준비하려면 신선한 검은 빵 한 덩어리를 가져 가십시오. 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 예열 된 오븐에서 베이킹 시트에 놓으십시오. 얇게 썬 빵이 갈색으로 변하면 그것을 제거하고 마늘 조각으로 문지르십시오-두 정향으로 충분합니다. 빵을 입방체로 자르고 접시에 배열하십시오. 양파의 절반과 파의 깃털 5 개를 nd 으십시오. 그것들을 빵 조각으로 나눕니다. 600 그램의 크 바스를 붓고 즉시 맛보십시오. 이 요리는 오랫동안 가치가 없습니다-요리 직후에 먹습니다.
2
Okroshka는 러시아 요리의 또 다른 요리입니다. 이 수프도 삶아지지 않으며 크 바스를 기본으로 준비됩니다. 그리고 신맛이 나는 신선한 양배추의 양배추 수프와 밤색, 쐐기풀이 요리됩니다. 육수에 대한 첫 번째 코스를 요리하거나 살코기하십시오.
3
메밀 죽은 오랫동안 러시아에서 요리되었습니다. 매우 간단합니다. 곡물을 분류하고 철저히 헹구고 찬물로 채우십시오. 세 손가락을 수평으로 배열하여 크룹을 덮어야합니다. 물이 끓기 시작하면 열을 줄이고 25-30 분 동안 요리하십시오. 그 후, 팬을 수건에 싸서 베개 아래에 두거나 두꺼운 담요로 덮으십시오. 경로는 1-2 시간 동안 변합니다.
4
감자는 미국에서 가져온 것이지만 당연히 국가 제품입니다. 러시아에서는 튀김, 삶은, 구운 등 다른 방식으로 제공하기를 좋아했습니다. 가장 쉬운 옵션은이 야채를 끓이는 것입니다. 이렇게하려면 청소하고 버터와 식물성 기름으로 요리하고 제공하십시오. 위에서 파슬리, 딜 또는 양파와 같은 다진 허브를 뿌릴 수 있습니다.
5
Kholodets는 러시아 요리의 또 다른 상징적 인 요리입니다. 그의 인기는 여전히 높다. 소박한 방식으로 젤리를 요리하려면 팬에 4 개의 돼지 다리 (발굽이있는 부분)와 2 개의 생크 (위 다리)를 넣으십시오. 고기를 찬물에 한 시간 동안 담근 후 물기를 빼고 새 것을 부어주십시오. 다리가있는 팬을 불에 올려 놓습니다. 끓인 후 거품을 제거하십시오. 6 시간 후 양파 2 개, 당근 1 개, 베이 잎 5 개, 완두콩 7 개를 넣습니다. 한 시간 후 젤리를 끄고 식히십시오. 뼈에서 고기를 꺼내서 잘게 자르고 소금을 넣고 다진 마늘 4 정향과 섞는다. 양식에 넣으십시오. 국물을 긴장시키고 소금을 넣고 고기로 채우십시오. 식기가 굳을 때까지 냉장고에 넣으십시오.
6
러시아에서 발명 된 또 다른 고기 요리는 Stroganoff 쇠고기이며, 종종 쇠고기 stroganoff라고합니다. 이 요리를 준비하려면 쇠고기 안심을 섬유를 가로 질러 1x3cm의 얇은 조각으로 자릅니다. 3-5 분 동안 양파로 튀기고 사워 크림을 붓고 뚜껑으로 팬을 덮고 15-20 분 동안 끓으십시오. 약간의 후추, 소금, 혼합을 첨가하십시오. Stroganov 백작의 이름을 딴이 요리는 준비되었습니다.
7
이 새의 닭고기 또는 다진 고기, 크림 또는 빵 우유에 담근 날 달걀, 다진 양파로 만든 불 커틀릿은 특별한주의를 기울여야합니다. 버거를 육즙이 많게 만들려면 버터를 넣을 때 버터 조각을 넣으십시오. 그런 다음 반제품을 계란, 빵 부스러기에 담그고 식물성 기름에 볶습니다.
8
러시아 요리에는 디저트가 많이 있습니다. 여기에는 우유, 귀리, 베리 젤리, 모든 종류의 충전재가 들어간 파이가 포함됩니다. 팬케이크와 팬케이크는 또한 러시아의 국가 요리에 안전하게 기인 할 수 있습니다. 그들은 효모 또는 베이킹 파우더와 함께 물이나 우유로 만들 수 있습니다.
주의
매우 낮은 열에서 고기를 요리하십시오. 잘 굳도록 요리 과정에서 물을 넣지 마십시오.
유용한 조언
잘 익힌 메밀 죽을 맛보고 싶다면 칼 끝이 될 때까지 5 ml의 소다를 끓는 액체에 부어 넣으십시오.