Chanterelles는 거의 벌레가 아니며 예비 끓일 필요가 없다는 점에서 모든 산림 버섯과 다릅니다. 또한 비타민 A, B, PP, 아미노산, 미량 원소-특히 구리 및 아연이 풍부합니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 살구 퓌레 수프의 경우:
- -야채 국물 375 ml;
- -살구 버섯 500g;
- -우유 200 ml;
- -양파 2 개;
- -2 큰술. l 식물성 기름;
- -밀가루 30g;
- -백리향 1 묶음;
- -소금 맛.
- 사프란 소스의 살구 버섯:
- -살구 1kg;
- -양파 1 개;
- -요구르트 200 ml;
- -마늘 2 정향;
- -1 큰술. l 살구 잼;
- -사프란 15 낙인;
- -3 큰술. l 버터 기름;
- -소금 맛.
- 따뜻한 살구 샐러드의 경우:
- -살 구리 200g;
- -상추 1 개;
- -양파 1 개;
- -마늘 2 정향;
- -파마산 치즈 50g;
- -2 큰술. l 올리브 오일;
- -1/2 레몬;
- -후추
- 소금 맛.
- 살구와 퍼프 페이스 트리:
- -퍼프 페이스 트리 500g;
- -살구 버섯 500g;
- -4 큰술. l 사워 크림;
- -양파 1 개;
- -1 작은 빵;
- -딜
- 후추
- 소금 맛.
사용 설명서
1
살구 퓌레 수프 버섯을 청소하고 씻으십시오. 큰 살구는 조각으로 자릅니다. 양파를 작은 입방체로 자르십시오. 냄비에 양파를 데운 식물성 기름에 2 분간 볶습니다. 살구를 넣고 때때로 저어 약 5-7 분 동안 볶습니다. 버섯의 절반을 넣고 나머지는 밀가루로 뿌려 약 1 분간 볶습니다.
2
야채 스톡과 우유를 붓습니다. 끊임없이 저어 주면서 저열로 끓인다. 뚜껑으로 팬을 덮을 필요는 없습니다. 믹서 또는 믹서기를 사용하여 수프를 으깬 감자로 바꿉니다. 소금과 후추를 넣으십시오. 누워 버섯을 접시에 담아 수프를 부어 백리향으로 장식하십시오.
3
사프란 소스의 살구 류 마늘, 양파를 갈아서 약 10 분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 약한 불에서 볶습니다. 사프란 1 큰술을 붓습니다. l 끓는 물.
4
쓰레기에서 살구를 청소하고 헹구고 말립니다. 큰 모자는 2-4 부분으로 자릅니다. 버섯을 양파와 마늘에 넣고 열을 높이고 액체가 끓을 때까지 볶습니다. 버섯 주스의 잔해를 다른 그릇에 붓고 살구 잼과 섞어서 버섯으로 돌아갑니다.
5
소금과 후추. 2-3 분 더 불을 켠다. 사프란 주입과 요구르트를 함께 사용하십시오. 이 소스로 살구를 양념하고 섞으십시오.
6
따뜻한 살구 레 샐러드 마늘과 양파를 잘게 자르고 올리브 오일로 약간 볶습니다. 껍질을 벗긴 잘게 썬 살구 버섯을 넣으십시오. 냄비를 뚜껑으로 덮지 않고 요리 될 때까지 소금, 후추, 튀김.
7
올리브 오일로 양상추를 뿌리고 반 레몬 주스로 뿌린다. 양파와 마늘을 곁들인 뜨거운 살구 류를 얹은 요리. 강판에 파마산을 뿌린다.
8
살구 버섯과 퍼프 페이스 트리 버섯을 씻으십시오. 큰 살구는 작은 입방체로 자르고 불을 붙입니다. 작은 버섯은 통째로 튀길 수 있습니다. 살구 류가 주스를 주 자마자 잘게 썬 양파와 딜, 소금 및 후추를 넣으십시오. 롤을 부수고 사워 크림을 부으십시오. 완전히 저어주고 충전물을 식 힙니다.
9
퍼프 페이스 트리 케이크를 형성하십시오. 다진 고기로 채우고 파이를 만드십시오. 브라우닝 될 때까지 예열 된 오븐에서 180-200 ° C로 굽습니다.