수세기 동안 물고기는 러시아 국가 테이블의 요리 기초였습니다. 시간이 지남에 따라 맛이 바뀌고 생선 요리가 인기를 얻지 못했습니다. 어육의 특징은 부드러움, “수분 함”, 느슨한 구조 및 고가 단백질의 존재입니다. 고기를 몇 시간 동안 요리 해야하는 경우 1/4 시간만으로 물고기를 요리하기에 충분합니다. 생선은 반죽에서 굽는 데 탁월합니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 연어 연어 600g
- 훈제 양지머리 150g
- 100g 치즈
- 식물성 기름 40g
- 토마토 200g
- 절인 오이 100g
- 삶은 감자 400g
- 머스타드
- 채소
사용 설명서
1
물고기를 3cm 두께의 조각으로 자르고 내화성 곰팡이에 그리스를 바르고 물고기를 올려 놓습니다.
2
얇은 겨자 층으로 생선에 기름을 바르고 각 조각에 햄 또는 양고기 조각을 넣고 치즈에 생선 조각을 뿌립니다.
3
소량의 어류 또는 물을 틀에 붓습니다.
4
생선이 부드럽고 황금빛 갈색으로 덮일 때까지 150-170 도의 온도에서 오븐에서 굽습니다.
5
잘게 썬 채소를 뿌려서 테이블에 담 그거나 토마토, 작은 절인 오이 위에 얹습니다.
6
삶은 감자를 장식하십시오.
유용한 조언
해양 어류에 열 노출시키기 전에 머리, 모든 지느러미, 축 뼈, 내장이있는 복강 및 피부를 제거하십시오.