필라프는 동양 요리 또는 우즈베키스탄의 절묘한 요리입니다. 필라프의 주요 성분은 향신료가 들어간 쌀입니다. 각 주방은 다른 방법으로 필라프를 준비합니다. 필라프는 유목민의 요리이기 때문에 원래 가마솥에서 준비되었습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 오리-1 PC (최대 2kg);
- 쌀-800 g;
- 양파-500 g;
- 당근-400g;
- 마늘-200g;
- 소금
- 후추-맛보기;
- 돼지 지방-200-300 g;
- 사프란-½ tsp
사용 설명서
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오리의 필라프는 아름답고 맛있는 것으로 밝혀졌습니다. indoutka 에서이 요리는 더 만족스럽고 기름기가 덜합니다.
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음식을 요리하십시오. 오리부터 시작하십시오. 지방이 함유 된 모든 피부를 제거하고, 고기를 1cm 너비의 스트립으로 자르고, 가슴, 날개 및 다리를 시체에서 분리하고, 가슴을 조각으로 자르고, 다리를 엉덩이에서 분리하십시오. 시체를 4 부분으로 나눕니다. 그런 다음 양파를 얇은 고리로 자르고 큰 구멍이있는 당근을 비벼서 당근도 잘게자를 수 있지만 누군가가 좋아하는 방식입니다. 마늘을 잘게 썬다.
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금속 가마솥이나 개구리밥을 가지고 지방을 녹이십시오. 요리는 잘 가열되어야합니다.이를 위해 부분을 부분에 넣고 잘 튀기고 소금을 뿌리고 후추를 넣어 맛보십시오. 오래된 오리는 물을 부어 거의 준비 될 때까지 끓여야합니다. 오리 밑의 물이 끓고 새가 튀기 시작하면 가마솥에 양파를 넣고 양파와 고기를 황금색으로 볶습니다. 당근을 넣은 후 약 10 분 동안 볶습니다. 마늘과 함께 또는 후에 마늘을 넣을 수 있습니다.
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야채로 고기를 튀길 때는 물이 깨끗해질 때까지 밥을 헹구십시오. 일반적 으로이 경우 쌀을 차가운 물로 10-15 번 헹굽니다. 밥을 냄비에 넣고 소금을 넣고 사프란을 넣고 찬물로 채 웁니다. 야채로 고기를 준비하는 동안 쌀을 적셔야합니다.
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당근이 튀겨지면 밥에서 물을 빼고 가마솥에 붓습니다. 끓는 물을 밥 위에 부어 물이 밥 위의 두 손가락이되도록합니다. 물이 고르게 증발하도록 5 ~ 7 곳에 구멍을 뚫습니다. 필라프를 가장 강한 불에 놓고 모든면에서 끓으십시오. 쌀이 든 물이 매우 끓기 시작하면 열을 최소로 줄이고 20-30 분 동안 그대로두면 쌀이 준비됩니다.
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가스가 꺼진 후 필라프를 뚜껑 아래에 10 분 동안 그대로두고 양조하십시오. 그러면 봉사 할 수 있습니다.
주의
하나의 성분없이 필라프를 요리하는 것은 단순히 불가능합니다. 이것은 당신이 무언가를 대체 할 수있는 다른 요리가 아니며 거의 의도 한 것을 얻습니다. 필라프 준비를 미리 계획하고 제품을 완전히 구입하십시오.
유용한 조언
가마솥 대신 높은 가장자리와 두꺼운 벽의 프라이팬을 사용할 수 있습니다.