지중해 요리는 건강에 좋고 비 지방 식품과 동의어입니다. 그리스 요리에서 매우 인기있는 가지-가지에는 칼륨, 철, 인 및 구리뿐만 아니라 비타민, 섬유, 펙틴, 타닌의 전체 복합체가 들어 있습니다. 의사는 심혈관 질환 및 죽상 동맥 경화증으로 고통받는 사람들을 위해 가지 요리를 포함하는 것이 좋습니다.
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오븐에 구운 그리스 가지 요리법
이 인기있는 그리스 스낵을 준비하려면 다음 제품을 섭취해야합니다.
-4 가지 큰 가지;
-밀가루 200g;
-식물성 기름 200 밀리리터;
-마늘 6-8 정향;
-시금치 500g;
-달콤한 고추 2 개;
-파 150g;
-1 킬로그램의 토마토;
-30g의 파슬리;
-250 그램의 페타 치즈;
-녹색 바질 25g;
-지상 후추
-소금.
야채와 채소는 요리 직전에 씻고 껍질을 벗겨야합니다. 잎이 많은 채소는 먼저 줄기, 뿌리 및 노란 잎을 제거하여 껍질을 벗기고 씻어서 자릅니다.
야채와 허브를 철저히 씻으십시오. 가지를 약 1.5-2 센티미터의 두께로 원으로 자릅니다. 그들을 소금에 절인 다음 밀가루로 굴립니다.
마늘 정향을 껍질을 벗기고 부수십시오. 팬에 150 밀리리터의 식물성 기름을 붓고 다진 마늘을 넣고 가지를 2면에 볶습니다.
그런 다음 튀긴 가지를 측면이 높은 내열 형태로 넣으십시오.
남은 식물성 기름에 다진 시금치, 피망, 토마토, 파를 파슬리 잎으로 10 분간 볶습니다.
그런 다음 결과 토마토와 야채 페이스트를 준비된 가지로 채 웁니다. 팬을 뚜껑으로 덮고 예열 된 오븐에서 180-200 ° C로 약 15 분 동안 끓입니다.
페타 치즈 창살. 서빙하기 전에 가지를 강판 치즈에 뿌리고 녹색 바질 잎으로 장식하십시오.
가지 그리스 요리법
이 그리스 요리를 만들려면 다음을 수행해야합니다.
-가지 500g;
-밀가루 20g;
-파 40g;
-시금치 40g;
-30g의 파슬리;
-그린 샐러드 40g;
-10g의 딜;
-1 빨간 피망;
-150 그램의 토마토;
-마늘 2 정향;
-60 밀리리터의 올리브 오일;
-마요네즈 80g;
-검은 후추
-소금.
야채는 스테인레스 스틸 나이프로 자르는 것이 좋습니다.
가지를 잘 씻고 말리고 1cm 두께의 원으로 자릅니다. 그런 다음 밀가루로 팬에 넣고 올리브 오일 팬에 양쪽으로 볶습니다. 그런 다음 가지를 깨끗한 그릇에 넣고 식히십시오.
그런 다음 필요한 경우 나머지 야채와 허브를 깨끗이 씻고 철저히 씻고 말립니다. 토마토를 작은 입방체, 향신료, 시금치, 상추, 파슬리로 자르고 잘게 자르고 요리 한 야채 혼합물을 살짝 볶아 소금과 후추로하십시오.
칼로 마늘 정향을 껍질을 벗기고 자르거나 프레스를 통과하십시오. 마요네즈와 마늘을 섞는다.
튀긴 가지 조각을 접시에 넣고 마늘과 섞은 마요네즈로 기름을 바르고 야채 혼합물을 맨 위에 놓습니다. 잘게 잘린 채소를 뿌린다.
이 가지 전채는 차갑게 제공됩니다.
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