이 스프는 풍부한 국물의 향기와 허브의 비타민 보물의 이점, 절묘한 맛 및 그 준비에 소요되는 최소한의 노력의 독특한 조합을 통합했습니다. 이른 봄부터 가을 첫날까지이 요리를 사용하면 여름 별장이나 시장에서 계절별 녹색 잎을 현명하게 사용할 수 있습니다. 활기 넘치는 여름을 맞이하는 기쁨과 평온함을 위해 에너지와 가벼움으로 가득 채울 것입니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- 닭 국물, 이상적으로 수제-1 리터;
- 그린 샐러드 머리-200 그램;
- 작은 부추-10 그램;
- 정원에서 직접 신선한 시금치-150 그램;
- 향기로운 파슬리-50 그램;
- 작은 버터-50 그램;
- 레몬의 1/4에서 주스-10 그램;
- 말 그대로 소금과 후추의 꼬집음.
사용 설명서
1
부추 줄기를 헹구고 과도한 물을 배출하십시오. 그런 다음 날카로운 칼로 잘게 자르거나 푸드 프로세서에서 더 자주 자릅니다. 냄비에 버터를 불로 녹여 부추가 부드러워 질 때까지 가볍게 볶습니다.
2
나머지 채소, 즉 상추, 시금치 및 파슬리도 잔해, 먼지 또는 숨겨진 곤충으로 철저히 헹구어 야합니다. 이렇게하려면 별도의 잎으로 분해 할 수 있습니다. 여분의 물을 제거하는 것이 중요합니다. 종이 타월이 이것에 좋습니다. 그 후, 녹색을 굵게 자르지 말고 양파에 또 다른 스튜를 10 분 이상 첨가하지 마십시오. 계절이 지나면 상점에서 구입하거나 직접 수확하여 신선한 시금치를 냉동 시금치로 교체 할 수 있습니다.
3
다음으로 국물을 녹색 냄비에 붓고 열을 줄이고 뚜껑 아래 수프를 10 분 더 어둡게해야합니다. 아시다시피, 열처리는 많은 유용한 물질을 파괴하므로 국물을 끓이지 않는 것이 중요합니다.
4
10 분 후 불을 끄고 믹서기 나 핸드 블렌더를 사용하여 으깬 감자를 준비합니다. 선호도에 따라 수프를 추가로 갈 수 없습니다. 접시에 더 포만감을주기 위해 구타 치킨 계란을 부어 포크로 빠르게 움직일 수 있습니다. 뜨거운 국물에서는 웅크 리고 아름다운 하얀 거미줄이 형성됩니다.
5
마지막으로, 레몬 주스뿐만 아니라 소금과 후추를 스프에 첨가해야합니다. 더 뚜렷한 크림 맛을 얻으려면 약간 더 기름을 첨가 할 수 있습니다. 그런 수프를 제공하는 것은 크루 통 또는 흰 빵 크루 통과 관습입니다.