생 오리 고기는 뼈에서 분리하기가 매우 어렵습니다. 페이스트를 요리하기 전에 오리를 소금물에 삶은 다음 분해하십시오. 샐러드 잎을 제공하기 전에 장식 접시로 미리 준비하십시오.
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당신은 필요합니다
- -오리 고기 2kg
- -오리 간 500g
- -다진 돼지 고기 250g
- -베이 리프
- -1/2 큰술. 크림
- -검은 후추
- -소금
- -마요네즈
- -베이컨 200g
- -달걀 노른자 1 개
- -양파 100g
- -400g 큰 포도
- -타임
- -젤라틴
사용 설명서
1
오리 고기와 간을 작은 조각으로 자릅니다. 육류 분쇄기를 통해 공작물을 통과시킵니다. 한 그릇에 오리와 돼지 고기 다진 고기를 섞는다. 계란 노른자와 다진 양파를 결과 덩어리에 첨가하십시오. 당신이 원하는대로 다진 고기와 소금을 후추.
2
베이컨을 얇은 판이나 조각으로 자르고 식물성 기름으로 미리 기름칠 한 베이킹 접시의 바닥을 놓습니다. 베이컨 위에 다진 고기를 고른 층으로 펼치십시오. 백리향에 가볍게 뿌린다.
3
호일로 팬을 덮고 다진 고기를 베이컨으로 오븐에서 40-50 분 동안 굽습니다. 준비된 페이스트를 식 힙니다. 지침에 따라 젤라틴을 물에 담그고 수조에서 녹입니다.
4
페이트를 별도의 접시에 놓고 위에 마요네즈의 얇은 층을 펼치고 젤리를 부으십시오. 파이의 전체 표면을 포도 반으로 장식하십시오. 접시를 1 시간 동안 냉장하십시오.