수플레 레시피는 프랑스 요리에서 나왔습니다. 수플레는 메인 코스와 달콤한 디저트가 될 수 있습니다. 접시에는 사워 크림 일관성과 휘핑 달걀 흰자위가 혼합 된 두 가지 이상의 구성 요소가 포함되어 있습니다. 달콤한 수플레는 보통 코티지 치즈, 초콜릿, 레몬, 과일을 기본으로합니다. 수플레는 매우 부드럽고 통풍이 잘되는 제품입니다.
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당신은 필요합니다
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- 우유 1 컵
- 젤라틴 35g
- 물 0.5 컵
- 버터 250g
- 계란 8 개
- 설탕 1.5 컵
- 1 큰술. 밀가루 숟가락
- 바닐린 ¼ 티스푼
사용 설명서
1
젤라틴을 냉수에 담그고 20 분 동안 그대로 두십시오.
2
단백질에서 노른자를 분리하십시오.
3
다람쥐는 냉장고에 넣습니다.
4
매시 노른자는 설탕이 든 흰색과 반.
5
얇은 스트림으로 우유를 배출하고 밀가루를 넣고 균일 한 농도가 될 때까지 저어줍니다.
6
혼합물을 증기욕에 넣고 끊임없이 저어 끓으십시오.
7
혼합물을 식히십시오.
8
흰색까지 버터를 치십시오.
9
냉각 된 혼합물에 오일과 바닐라를 첨가하십시오.
10
믹서기로 크림을 채찍질하십시오.
11
완전히 용해 될 때까지 따뜻한 젤라틴.
12
젤라틴을 실온으로 식힌다.
13
젤라틴이 식 으면서 식힌 단백질을 이길 수 있습니다.
14
설탕을 조금씩 첨가하면서 단단한 거품으로 흰자를 치십시오.
15
계속해서 두들겨 젤라틴을 단백질에 부어 넣습니다.
16
부드럽게 떨어지지 않도록 단백질을 크림과 섞으십시오.
17
수플레를 케이크에 넣고 2-2.5 시간 동안 냉장 보관하십시오.