Vareniki는 삶은 반죽으로 채우는 우크라이나 요리의 가장 일반적인 요리 중 하나입니다. 그것들을 채우는 것은 완전히 다를 수 있습니다. 그것을 준비하려면 코티지 치즈, 버섯, 양배추 조림, 삶은 감자, 사과 및 다양한 장과를 사용하십시오. 각 주부는 특정 만두를 요리하는 비밀을 가지고 있습니다. 여름은 장과의시기이므로 다양한 장과를 채우는 만두가 더 자주 테이블에 나타납니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 테스트를 위해:
- 밀가루-570 g;
- 계란-1 PC;
- 우유 또는 물-200 g;
- 설탕-20 g;
- 소금-10g.
- 충전 용:
- 블루 베리
- 설탕.
사용 설명서
1
우선, 만두를 위해 반죽을 요리해야합니다. 반죽을 준비 할 깊은 접시를 가져 가십시오. 물을 가볍게 가열하고 소금과 설탕을 희석 한 다음 준비된 용기에 붓습니다. 우유로 물을 반으로 희석하거나 지방 함량이 적은 전유를 사용할 수 있습니다. 그 후, 거기에 계란을 넣고 잘 때리십시오. 그런 다음 계속 저어 주면서 밀가루를 넣으십시오. 이제 가파른 반죽을 반죽하고, 위에 수건으로 덮고 30 분 동안 그대로 두십시오. 이것은 글루텐 부종에 필요합니다.
2
반죽이 부풀어 오르는 동안 만두 채우기를 준비하십시오. 찬물에 딸기를 철저히 헹굽니다. 그 후, 소쿠리에 넣고 15 분에서 20 분 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 모든 불필요한 물이 배수되고 장과는 더 이상 사용할 수 있습니다.
3
음, 이제 가장 중요한 것은 만두 조각을 시작하십시오. 반죽을 가져 와서 얇은 층으로 굴립니다. 그런 다음 둥근 금속 홈이나 가장자리가 얇은 유리로 원을 자릅니다. 반죽의 각 원의 중간에 1 ~ 2 티스푼의 블루 베리를 넣고 약간의 설탕을 뿌립니다. 그런 다음 만두의 가장자리를 연결하고 요리 중에 분산되지 않도록 잘 닫으십시오. 만두에 초승달 모양을주십시오. 크기는 절대적으로 될 수 있습니다.
4
불에 물을 붓고 끓을 때까지 기다리십시오. 삶은 만두를 끓는 소금물에 넣고 바닥에 달라 붙지 않도록하십시오. 이렇게하려면 때때로 저어 주어야합니다. 그들이 나타날 때까지 요리하고 즉시 나옵니다. 접시를 평평한 접시에 놓고 버터로 양념하여 만두가 서로 붙지 않도록하십시오. 설탕이나 가루 설탕을 뿌린다.
5
사워 크림 또는 과일 시럽으로 테이블에 뜨거운 만두를 제공하십시오.
유용한 조언
만두가 요리하는 동안 그대로 유지하기 위해 작은 전분을 충전재에 첨가 할 수 있습니다.