디캔터-와인 디캔팅 및 서빙을 위해 설계된 유리 병. 성숙한 와인은 시간이 지남에 따라 병 바닥에 떨어진 안료 퇴적물을 분리하기 위해 디캔 테이션이 필요합니다.
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디캔터의 기능 및 유형:
- 디캔터는 주로 교반없이 와인에 형성된 침전물을 정확하게 분리하기 위해 필요합니다.
- 또한 와인의 산소 함량을 증가시켜 와인에 새로운 맛을 부여하는 데 사용됩니다.
- 디캔터의 또 다른 기능은 미학이며, 테이블에 꼬인 와인을 제공하며, 음료의 고귀함을 강조합니다.
디캔터에는 여러 가지 유형이 있습니다. 침전물은 주로 수년간 숙성 된 적포도주에서 나타나며, 한 종류의 디캔터가 만들어집니다. 덜 오래된 와인의 경우 다른 유형이 사용됩니다.
세 와인 디켄터
이러한 디캔터는 하부에서 둥글거나 구형이며, 상부에서 좁고 긴 목이있다. 이러한 디캔터는 넓은베이스를 갖는 클래식 디캔터 형태 일 수 있으며, 이는 와인을 안경에 쏟을 때 침전물을 지연시킨다.
화이트 와인 디켄터
노화 기간이 짧은 화이트 와인은 침전물이 없으므로 와인의 품질을 높이기 위해 산소 제거에만 디캔터가 사용됩니다. 화이트 와인의 디캔터는 어떤 모양이든 될 수 있지만베이스가 넓고 목이 깔때기 형태 인 것이 중요합니다. 와인을 디캔터에 부어 넣으면 와인이 가장 넓은 부분보다 높아서는 안되므로 와인이 최대한 산소로 포화됩니다.
위스키와 코냑 디캔터
와인 외에도 코냑과 위스키는 고귀한 맛이 있습니다. 이 음료를 즐기기 위해 서빙하기 전에 디캔팅됩니다. 이 음료의 디캔터는 투명 크리스탈로 만든 짧은 목이있는 원형 또는 사각형 모양입니다.
