신장 이 부적절하게 준비되면 불쾌한 특정 냄새가 나기 때문에이 겨드랑이를 헛되이 만드는 주부들은 거의 없습니다. 올바른 접근 방식을 사용하면 신장에서 흥미롭고 맛있고 건강한 요리를 요리 할 수 있으며 쾌적하고 매혹적인 향기가 나옵니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 쇠고기 신장;
- 라드
- 양파;
- 버터;
- 밀가루;
- 육수;
- 소금;
- 후추;
- 베이 리프;
- 채소;
- 레몬.
사용 설명서
1
신장 준비를 시작하기 전에 차가운 흐르는 물에서 신장을 철저히 헹굴 필요가 있습니다. 소변이 신장을 통과 할 때 필름을 제거하고 요관을 배치하십시오. 부적절하게 처리하면 불쾌한 냄새가 남아서 거의 방해 할 수 없습니다.
2
냉수를 분지나 큰 냄비에 붓고 가공되고 다진 신장을 4 시간 동안 담그십시오 (냉장고에 물통을 넣어 밤새 방치 할 수 있습니다). 신장에 담수를 붓고 불을 피우고 주기적으로 거품을 제거하고 물을 끓입니다. 다시 물을 빼고 신장을 헹구고 1 시간 반 동안 중불로 끓이십시오.
3
날카로운 칼로 쇠고기 신장을 요리하고 작은 조각으로 자르고 50g의 녹은 라드가있는 예열 팬에 넣습니다. 때때로 나무 주걱으로 저어 주면서 모든면에서 신장을 볶습니다.
4
신장이 튀긴 동안 양파 소스를 준비하면 매운 맛과 세련된 향이납니다. 큰 양파 하나를 껍질을 벗기고 찬물로 헹굽니다. 반으로 자르고 베이킹 시트에 놓으십시오. 예열 된 오븐에 넣고 부드러워 질 때까지 굽습니다. 믹서기로 으깬 감자에서 여전히 뜨거운 양파를 으깬다.
5
냄비에 25 그램의 버터를 녹여 황금이 될 때까지 밀가루 한 스푼을 볶습니다. 100 밀리리터의 고기 육수 또는 물을 넣고 덩어리가 없도록 소스를 갈아서 바르십시오. 요리 한 밀가루 드레싱을 으깬 구운 양파와 섞어 끓여서 소금을 넣으십시오.
6
튀긴 신장을 세라믹이나 항아리에 넣고 소금, 후추, 베이 리프를 넣으십시오. 끓인 양파 소스로 찌꺼기를 부어 약초를 뿌리고 뚜껑으로 냄비를 덮고 예열 된 오븐에 2 백도를 넣으십시오. 요리하기 15 분 전에 저온에서 40 분 동안 끓여 레몬 각이없는 평균 조각을 각 냄비에 넣으십시오.