홍합 요리는 쉽고 빠르게 준비됩니다. 그들의 식용 부분에는 많은 건강한 단백질, 지방 및 탄수화물이 포함되어 있습니다. 홍합 요리법은 파리에서 널리 퍼져 있으며 프랑스 요리의 필수 부분입니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- 큰 홍합-24 PC.
- 감자-2-3 개.
- 양파-1 pc.
- 계란-1 PC.
- 토마토 소스-250-300 ml
- 화이트 와인-250 ml
- 브랜디-1 유리
- 꿀-1-2 tsp
- 매운 소스-1 작은 술
- 식초
- 올리브 오일-250-300 ml
- 해바라기 기름-250 ml
- 소금
- 사프란
- 파슬리-100 gr.
- 파-150-200 gr.
사용 설명서
1
감자 껍질과 주사위 올리브 오일과 함께 냄비에 7-12 분 동안 볶고 소금과 후추로 간을하십시오.
2
약간의 올리브 오일을 넣은 냄비에 양파와 양파를 자릅니다. 조류에서 홍합 껍질을 벗기고 팬에 넣고 브랜디 한 잔을 부어서 불을 붙입니다. 매운 소스, 토마토 소스와 화이트 와인 한 잔을 넣고 홍합이 열릴 때까지 약 3-5 분 동안 요리하십시오.
3
소스에서 홍합을 제거하십시오. 6-8 분 더 소스를 요리하십시오. 계란을 유리에 넣고 해바라기 기름, 사프란, 꿀 및 작은 식초를 넣으십시오. 마요네즈가 될 때까지 블렌더로 혼합물을 치십시오.
4
홍합이 든 접시에 감자를 곁들여 소스를 붓습니다. 약간 익힌 마요네즈를 넣고 파슬리와 파의 장식으로 장식하십시오. 많이 드세요!