크 바스 (Kvass)는 가장 오래된 슬라브 음료이며 1000 년이 넘습니다. 러시아 사람들은 크 바스의 이점에 대해 알고 풍부한 맛, 상쾌한 효과, 갈증을 신속하게 해소하고 힘을 회복하는 능력으로 그것을 좋아했습니다. 크 바스의 치유력은 비타민, 설탕, 아미노산, 효소, 미량 원소 및 젖산의 존재에 의해 결정됩니다. 고대에는 수제 크 바스에는 많은 종류가 있었으며, 그와 함께 요리는 독립적 인 음료로 준비되어 소비되었습니다. 크 바스에게 유용한 특성과 특별한 맛을주기 위해 과일뿐만 아니라 허브와 허브도 추가되었습니다. 현재까지 kvass는 인기를 잃지 않았으며 다양하고 저렴하며 모든 사람에게 유용합니다. 오래된 조리법에 따라 크 바스를 요리하고 독특한 상쾌한 맛에 감사하십시오.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- 라즈베리 크 바스의 경우:
- -라스베리-1kg
- -설탕-1.5 컵
- 효모-1/4 스틱
- -구연산-1g
- -물-4l
- 크랜베리 크 바스의 경우:
- -크랜베리-1kg
- -물-4l
- -설탕-400g
- -효모-1/2 스틱
- 북부 크 바스의 경우:
- -호밀 빵-5kg
- -설탕-600g
- -검은 건포도의 잎 (다진 것)-2 큰술. 숟가락
- -액체 효모-1 큰술. 숟가락
- -물-9l
- 호밀 크 바스의 경우:
- -호밀 크래커-4 컵
- -효모-1/3 스틱
- -밀가루-1 티스푼
- -설탕-3 큰술. 숟가락
- -레몬-1/2 레몬
- -물-12l
사용 설명서
1
라즈베리 크 바스:
산딸기를 문지르고 물을 부어 불에 태우십시오. 일단 끓게되면 불을 끄고 30도까지 식히십시오. 효모는 총 질량과 결합하여 용해됩니다. 구연산이 첨가됩니다. 결과 음료는 병에 담겨 있으며, 각 바닥에는 여러 건포도가 던져집니다. 병은 크 바스가 발효되기 시작할 때까지 열린 상태로 유지 된 다음 며칠 동안 추운 곳에 보관합니다.
2
크랜베리 크 바스:
크랜베리는 씻고 소쿠리를 통해 문지릅니다. 추출액에 물을 붓고 약 15 분간 끓인 후 식힌 후, 설탕을 넣고 다시 끓입니다. 시럽을 40 도의 온도로 식힌 다음 조 크랜베리 주스를 붓습니다. 효모 스틱의 절반을 넣고 잘 섞은 다음 제품을 병에 붓습니다. 단단히 코르크. 크 바스는 이틀 만에 준비 될 것이다.
3
크 바스 노스:
호밀 빵은 설탕과 까치 잎과 섞여 끓는 물에 부어집니다. 따뜻한 장소에서 3-4 시간 동안 덮고 고집하십시오. Wort가 배출되고 액체 효모가 첨가되어 추운 장소에 3 일 동안 보관됩니다. 크 바스가 충분히 산성이되면 거품을 제거하고 몇 분 동안 배수하고 끓여야합니다. 냉장, 변형, 병 및 냉장. 음료는 7 일 후에 섭취 할 수 있습니다.
4
크 바스 호밀:
호밀 크래커를 끓는 물에 부어 8 시간 동안 고집하십시오. 별도의 그릇에 효모에는 밀가루가 자랍니다. 호밀 주입은 체를 통해 여과 한 다음 효모 효모와 설탕이 첨가됩니다. 모두 섞어서 12 시간 동안 따뜻한 곳에 두십시오. 그런 다음 크 바스를 다시 여과하고 병에 담아 각각의 바닥에 레몬 조각을 던집니다. 병은 마개로 닫히고 3 시간 후에 추운 장소에서 청소합니다.