버섯 요리는 평범한 가족 저녁 식사와 까다로운 미식가 시음 동안 인기가있었습니다. 풍부한 향을 지닌 버섯은 독립 간식 및 반찬으로 모든 요리 진미에 채도를 줄 수 있습니다. 버섯을 포함한 다양한 요리법.
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사워 크림 꿀 버섯
가장 간단한 버섯 요리는 사워 크림으로 튀긴 버섯입니다. 필요한 것만:
-0.5kg의 신선한 버섯;
-2 큰술. 녹은 버터 스푼;
-양파 1 개;
-사워 크림 3 큰술;
-후추, 소금-맛.
먼저 껍질을 벗기고 씻은 버섯을 냄비에 5 분간 끓여 물이 버섯을 완전히 덮어야합니다. 그런 다음 버섯을 소쿠리에 넣고 물을 뺀 다음 기름에 깊은 프라이팬에 양파를 볶고 거기에 버섯을 보내고 15 분 후에 사워 크림, 소금, 후추. 이 혼합물을 저열에서 5 ~ 7 분간 더 끓입니다. 접시를 뜨겁게 제공하면 다진 허브를 뿌릴 수 있습니다.
버섯 수프
풍성한 버섯 수프에는 다음이 필요합니다.
-600g 꿀 버섯 (냉동 가능);
-튀김 용 식물성 기름;
-양파 1 개;
-작은 당근 1 개;
-3 큰술. 메밀 숟가락 (사전 정렬 및 헹굼);
-파슬리 뿌리 (반은 충분합니다);
-소금.
꿀 버섯은 2 리터의 물로 깊은 팬에 부어 넣습니다. 그런 다음 10 분 동안 끓여서 거품을 제거해야합니다. 거품이 더 이상 없으면 화재를 줄여야합니다. 버섯을 삶아 잘게 다진 양파, 당근, 파슬리 뿌리를 기름에 튀긴 다음 버섯으로 옮깁니다. 5 분 후에 메밀, 소금 및 후추를 넣을 수 있습니다 (선택 사항). 수프는 20 분 더 요리 한 다음 딜과 사워 크림과 함께 제공 할 수 있습니다.