Verrina는 유리에 프랑스 전채입니다. 섬세한 연어와 신선한 오이 무스는 그런 아름다운 서빙을위한 아주 좋은 조합입니다. 작은 유리 화병에 담아 제공 할 수 있습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- 6 인분:
- -신선한 연어 150g, 훈제 연어;
- -100 ml 크림;
- -1 작은 양파;
- -마늘 2 정향;
- -1 신선한 오이;
- -달걀 노른자 1 개;
- -레몬 반;
- -1 큰술. 올리브 오일 한 숟가락;
- -딜, 소금, 갓 갈은 고추, 파.
사용 설명서
1
신선한 연어를 조각으로 자르고 오븐에 넣고 10 분 동안 180도까지 가열하십시오. 훈제 연어와 오븐의 연어, 딜, 껍질을 벗긴 양파를 믹서기에서 섞습니다.
2
레몬 반에서 레몬 주스를 달걀 노른자와 섞고 올리브 오일과 다진 파를 넣으십시오. 거기에서 껍질을 벗긴 마늘 정향을 마늘 압착기를 통해 짜십시오. 향기로운 생선 소스를 철저히 반죽하십시오.
3
이제 믹서기에서 연어를 요리 레몬 소스와 섞으십시오. 강한 거품으로 채찍 크림을 부드럽게 연어와 결합하십시오.
4
신선한 오이 하나를 헹구고 작은 입방체, 소금으로 자릅니다. 15 분 이상 따로 보관 한 다음 오이에서 분비 된 모든 주스를 배출하십시오. 과도한 수분이 간식에 들어 가지 않도록 오이를 약간 짜낼 수도 있습니다. 작은 유리 컵에 오이를 뿌리고, 후추를 넣어서 맛보십시오.
5
부드러운 연어 무스 위에 오이를 올리십시오. 신선한 허브로 베리 나를 장식하십시오. 전채를 식히려면 1 시간 동안 냉장 보관하십시오. 생선 조각, 레몬 조각 등 원하는대로 위의 장식을 할 수 있습니다. 그 후, 연어와 신선한 오이와 함께 기성품 베르 리나를 테이블에 제공하십시오.