양배추로 끓인 오리를 요리하려면 브로콜리, 브뤼셀 콩나물 및 콜리 플라워를 사용할 수 있습니다. 그러나 오리 고기와 일반 양배추의 조합이 이상적입니다.
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양배추로 졸인 오리
요리를 준비하려면 오리 1kg, 흰 양배추 1.5kg, 식물성 기름, 소금, 후추, 바질, 파슬리 등의 재료가 필요합니다. 가마솥이나 스튜 냄비에 양배추로 끓인 오리를 요리하는 것이 가장 편리합니다.
오리는 작은 조각으로 잘게 잘린 다음 식물성 기름에 튀긴다. 고기는 많은 양의 주스를 제공하므로 여러 단계로 튀기는 것이 좋습니다. 지방을 녹이기 위해 가장 오래 오리 지방 조각을 볶습니다.
오리가 튀긴 동안 양배추를 자르고 가마솥에 갈색 고기 조각에 넣으십시오. 그 후 가마솥은 뚜껑으로 단단히 닫히고 물을 넣지 않고 계속 끓여 고기와 양배추로 추출한 주스가 충분합니다. 주기적으로 재료가 혼합되면 접시가 타 버립니다.
양배추가 부드러워지면 소금, 후추, 바질, 파슬리가 가마솥에 첨가되어 맛을냅니다. 가마솥이 불에서 제거되고 뚜껑을 닫은 후 접시에 5-10 분 동안 주입하십시오.