포도 소스 덕분에 놀랍도록 부드러운 오리 고기는 맛있는 요리를 좋아하는 모든 연인을 떠나지 않을 것입니다.
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당신은 필요합니다
- 오리 가슴살 2 개
- -250g 움푹 파인 붉은 큰 포도
- -레드 드라이 와인 150ml
- -2 큰술 설탕
- -40g 버터
- -소금과 후추-맛
사용 설명서
1
오리 가슴에서 과도한 지방을 차단하고 필름을 제거하십시오.
2
피부를 십자형, 소금 및 후추로 자릅니다. 그런 다음 가슴을 냄비에 넣고 피부를 아래로 내리고 조용한 불로 천천히 튀기고 때로는 축적 된 지방을 배출합니다. 이 방법을 사용하면 가슴에서 대부분의 지방을 녹여 피부를 더 선명하게 만들 수 있습니다.
3
20-25 분 후에 피부가 황금빛으로 변하면 열을 최대한 강화하고 고기 쪽에서 가슴살을 볶은 다음 접시에 놓습니다.
4
프라이팬을 다시 불에 넣고 약 1 큰술을 남겨 둡니다. l 오리 지방.
5
포도를 넣고 반으로 자르고 조금 볶습니다. 그런 다음 설탕을 넣으십시오.
6
설탕이 녹은 후 와인을 팬에 붓고 주걱으로 바닥에서 접착 조각을 조심스럽게 긁어 내고 액체를 부피의 절반으로 끓입니다.
7
소스가 거의 준비되면 버터를 조심스럽게 혼합하십시오.
8
오리 가슴살을 얇게 썰어 소스에 붓고 서빙하십시오.