딸기 무스로 케이크를 준비하려면 냉동 과일과 딸기의 겨울 주식을 활용하여 여름의 맛있는 맛을 느낄 수있는 좋은 기회입니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- 초콜릿 케이크의 경우:
- -계란 4 개;
- -가루 설탕 100g (베이킹 용);
- -밀가루 100g;
- -베이킹 파우더 3/4 티스푼;
- -코코아 4 큰술;
- -다크 (우유) 초콜릿 50g;
- 딸기 무스의 경우:
- -500g의 딸기 (신선 또는 냉동);
- -반 작은 레몬의 갓 짜낸 주스;
- -1/3 컵 설탕;
- -젤라틴 분말 4 티스푼 (12 g);
- -지방 크림 300 ml (36 %);
- -장방형 (라운드) 쿠키의 반 팩;
- 초콜릿 크림의 경우:
- -휘핑 크림 100ml (36 %);
- -100g의 다크 (우유) 초콜릿;
사용 설명서
1
반죽을 준비하십시오: 흰자를 때리고 설탕을 몇 단계, 달걀 노른자위에 넣으십시오. 그런 다음 체로 쳐진 밀가루, 코코아, 베이킹 파우더, 강판 초콜릿을 첨가하십시오. 거품이 떨어지지 않도록 조심스럽게 저어줍니다.
양피지로 덮인 형태로 붓고 정렬하십시오. 180 ° C에서 약 12-15 분 동안 굽습니다. 케이크를 식 힙니다.
2
직경이 약 20-22cm이고 높이가 10cm 인 반구 모양의 둥근 용기를 준비하고 알루미늄 호일로 덮습니다.
초콜릿 케이크를 작은 조각 (3-4 조각)으로 자르고 조심스럽게 배열하고 반원형을 형성하면 조각이 폼의 가장자리를 넘어서 돌출되어서는 안됩니다.
3
딸기 무스를 준비하려면: 딸기 (제상없이 냉동), 레몬 주스, 설탕을 팬에 넣으십시오. 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 으깬 감자에 블렌더와 섞는다.
차가운 물에 젤라틴을 담그고 붓습니다. 수조 또는 전자 레인지에 녹여 실온에서 식히십시오.
차가운 크림을 휘저어 서서히 딸기 퓨레에 넣고 부드럽게 섞습니다. 완성 된 딸기 무스로 초콜릿 케이크를 부으십시오. 쿠키를 위에 올리십시오. 바람직하게는 밤에 몇 시간 동안 냉장 보관하십시오.
4
초콜릿 크림을 요리하십시오: 작은 냄비에 휘핑 크림을 거의 끓으십시오. 불에서 팬을 꺼내고 초콜릿 조각을 넣고 2 분 동안 그대로 둔 다음 혼합하여 부드러운 초콜릿 크림을 만듭니다.
냉각 된 딸기 케이크를 접시에 기울이고 알루미늄 호일을 제거하고 위에 초콜릿 크림을 붓고 신선한 딸기로 장식하십시오.
주의
냉동 딸기에 많은 양의 물이 있으므로 젤라틴의 양에 문제가 없어야합니다.