딸기 소스를 곁들인 송아지 고기 요리는 수분이 많고 맛이 좋으며 향긋합니다. 이러한 요리는 축제 테이블이나 낭만적 인 저녁 식사를 위해 준비 할 수 있습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- -송아지 고기 안심 1.5 kg;
- -신선한 딸기 600g;
- -드라이 화이트 와인 100 ml;
- -흑설탕 1 큰술;
- -버터 100g;
- -올리브 오일;
- -파의 줄기 (흰색 부분) 3-4 개;
- -로즈마리 2 가지;
- -카이엔 고추, 검은 후추, 소금.
사용 설명서
1
필름에서 필렛을 벗기고 3cm 두께의 조각을 잘라내어 약간 이겼습니다. 소금과 후추로 조각을 썰고 올리브 오일로 코팅 한 다음 따로 보관하십시오. 로즈마리에서는 줄기와 잎을 분리하십시오. 부추가 잘린 다음 얇은 반 고리가 생겼습니다. 로즈마리와 함께 3 분 동안 예열 된 팬에 올리브 오일 2 큰술을 섞어 부추를 볶습니다. 와인과 설탕을 넣고 끓여서 액체가 증발 할 때까지 약한 불로 요리하십시오. 열에서 제거하십시오.
2
딸기 껍질을 벗기고 반으로 자르십시오. 기름이없는 두꺼운 바닥으로 큰 프라이팬을 예열합니다. 배치로, 양쪽에서 4 분 동안 팬에서 송아지를 볶습니다. 그런 다음 호일로 덮인 베이킹 시트를 넣고 15 분 동안 170 ° C로 예열 된 오븐으로 보냅니다.
3
버터와 설탕을 같은 냄비에 녹여 딸기와 부추와 로즈마리 소스를 넣고 고추로 맛을 내고 섞은 다음 중간 열에서 1-2 분 동안 볶습니다. 열에서 제거하고 후추로 맛을 낸 후 섞는다. 송아지 고기를 즉시 또는 위에 딸기 소스로 쏟아 붓습니다.