가을은 겨울을 수확하고 준비하기에 좋은 시간입니다. 가을에 가장 맛있고 건강에 좋은 사과입니다. 수제 때문입니다. 여름까지 사과의 냄새와 훌륭한 맛을 유지할 수 있습니다
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마을에서 할머니, 할머니, 친한 할머니가 사용하는 사과를 수확하는 매우 간단하고 이해하기 쉬운 방법이 있습니다. 더 이상 러시아 스토브를 찾을 수 없지만 거의 모든 사람이 집이나 아파트에 전기 오븐을 가지고 있습니다. 사과 건조에는 복잡한 것이 전혀 없습니다. 전기로 사과를 말리는 방법을 단계별로 알아 보겠습니다
사과 준비
전기 오븐에서 사과를 건조시키기 위해서는 다양한 수제 사과가 적합합니다. 사과를 섞을 때 사과의 맛이 더 강렬하고 흥미로워지고 약간의 신맛이 나는 달콤한 사과를 사용할 수 있습니다. 사과의 수는 오븐의 용량과 와이어 트레이 수에 따라 다릅니다.
우선, 사과는 철저히 씻고 물을 흘리거나 사과를 말리십시오. 과도한 수분은 건조 시간을 증가시킵니다. 코어를 제거하고 사과를 5mm 이하의 작은 조각으로 자릅니다. 따라서 말린 과일을 요리 및 칩 형태로 건조한 형태로 사용할 수 있습니다. 설탕 함량이 낮기 때문에 사과 칩은 당뇨병 환자와 건강한 사람들에게도 적합합니다.
건조를 위해서는 절단 된 베이킹 시트가 필요합니다. 그 위에 사과가 더 고르게 건조되고 타지 않으며 수분이 증발하기 쉽습니다. 우리는 베이킹 시트를 요리 지 (양피지)로 덮어 사과가 타지 않고 고정되지 않도록하십시오. 다음으로 사과를 균등하게 놓습니다. 우리는 슬라이스가 서로 거짓말하지 않도록 노력합니다.
사과 건조
따라서 일반 전기 오븐이 필요합니다. 사과를 오븐에 넣기 전에 오븐을 45-50도까지 예열해야합니다. 이것은 사과에 더 많은 영양분을 남길 것입니다. 오븐이 예열되면 사과와 함께 팬을 놓습니다. 첫째, 사과는 약간 땀이 나야합니다. 한 시간 후에 우리는 온도를 70-90도까지 올리기 시작합니다. 온도가 80도에 도달하면 과도한 수분이 없어 지도록 오븐 도어를 약간 열어야합니다. 이 모드에서 사과를 3 시간 동안 건조시킵니다. 때때로 사과를 돌려 베이킹 시트를 교체 할 수 있습니다. 3 시간 후 점차적으로 온도를 40-60 도로 낮추고 준비가 될 때까지 사과를이 온도에서 말리십시오. 오븐이 매우 강력하면 절차를 반복하여 온도를 서서히 낮추고 증가시킬 수 있습니다.
컨벤션 모드를 사용할 수도 있습니다. 45-50 도의 온도에서 사과가 완전히 익을 때까지 컨벤션 모드에서 건조하십시오.
사과 요리 시간은 사과의 종류와 오븐의 힘에 따라 다르며 6 ~ 9 시간이 소요될 수 있습니다.
사과의 준비 상태를 결정하는 것은 매우 간단합니다. 사과는 색이 변하고 갈색을 띠는 섬세한 베이지 색이됩니다. 구부러지면 슬라이스는 탄성을 유지해야하지만 일부가 깨지더라도 맛과 유용한 특성은 우수하게 유지됩니다.
말린 사과 보관
먼저 오븐에서 사과가 든 베이킹 시트를 얻어서 사과 조각을 완전히 식히십시오. 사과를 보관하는 가장 쉬운 방법은 면봉이나 일반 골판지 상자에 보관하는 것입니다. 작은 정향, 계피 및 박하를 가방이나 상자에 넣을 수 있습니다. 이것은 사과에게 원래의 냄새를 줄 것입니다. 필수 보관: 사과 가방이나 서랍은 어둡고 건조한 곳에 보관해야합니다. 따라서 사과는 2 시즌 이상 보관할 수 있으며 맛, 냄새 및 영양 특성을 잃지 않습니다.