적절한 영양 및 체중 감량에 관한 기사에서 종종 완벽한 감미료로 스테비아에 대한 언급을 찾을 수 있습니다. 그것은 무엇이며 과체중과 싸우는 데 어떻게 도움이됩니까?
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스테비아는 중미 및 남미에서 자라는 아 스트로브 가족의 다년생 식물입니다. 지상 스테비아는 감미료로 널리 사용되며 종종 비만 치료에 사용됩니다. 스테비아에 함유 된 추출물은 자당보다 300 배 더 달콤합니다. 따라서 일반 설탕과 비교할 때 스테비아 접시에 달콤한 맛을 내기 위해서는 훨씬 적은 양이 필요합니다.
스테비아에 대한 몇 가지 흥미로운 사실 :
- 스테비아는 수백 년 동안 감미료로 사용되었습니다.
- 스테비아는 혈액 내 포도당 수준에 거의 영향을 미치지 않으므로 당뇨병 환자에게 허용됩니다.
- 스테비아를 사용할 때 단맛이 일반 설탕보다 길지만 더 오래갑니다.
- 고농축으로 스테비아는 쓴 뒷맛을 얻을 수 있습니다.
- 연구 결과 상충되는 결과가 나오기 때문에 스테비아의 안전성에 대해 오랫동안 논쟁이있었습니다. 그러나 2006 년 세계 보건기구 (WHO)는 마침내 스테비아 추출물 (스테비오 사이드 및 레 바우 디오 사이드)을 무독성, 비발 암성 및 신체에 무해한 것으로 인식했습니다.
- 스테비아는 일본에서 특히 널리 퍼져 있습니다. 여기에서 음료 및 많은 식품 생산에 사용됩니다.
- 스테비아 추출물의 맛은 사탕 수수 설탕과 비슷하지만 말린 잎은 쓴 맛이 남을 수 있습니다.
체중 감량을 위해 스테비아를 사용하는 방법?
스테비아는 감미로운 치아를 잃는 설탕에 대한 훌륭한 대안입니다. 그것은 요리에 달콤한 맛을 제공하지만 칼로리를 추가하지 않습니다 (100g의 스테비아에는 18kcal 만 포함). 스테비아를 기반으로 한 식품 첨가물의 방출 형태에는 과립, 정제, 분말 및 시럽 형태가 있습니다. 또한, 예를 들어 식물 약국에서 판매하면 식물의 말린 으깬 잎을 찾을 수 있습니다.
스테비아를 사용하면 차를 끓여 설탕에 절인 과일에 첨가 할 수 있으며 스테비아 기반 감미료는 구운 제품, 디저트, 시리얼에 넣습니다. 스테비아 잎의 달임은 식욕을 감소시키는 음료로 사용됩니다. 설탕 대신 스테비아를 사용하면 칼로리 섭취량을 평균 15 % 줄일 수 있습니다.