구운 칠면조 필레는 매우 부드럽고 육즙이 많은 요리로 간단하게 준비하고 빨리 담그고 빠르게 구운 것입니다. 그는 모든 냉장고에서 찾을 수있는 가장 저렴한 제품을 최소량 필요로합니다.
레시피를 선택하십시오
성분
- 케 피어 250 ml;
- 레몬 1 개
- 고추의 혼합물;
- 프로방스 허브;
- 칠면조 필레 무게 1.2-1.5 kg (한 조각).
요리:
- 흐르는 물에 고기 조각을 씻고 종이 타월로 말린 다음 소금으로 가볍게 닦습니다. 준비된 고기에서 칼로 작은 상처를 만드십시오. 이 경우 절단은 고기의 전체 표면과 가능한 모든면에 있어야합니다.
- 레몬을 두 부분으로 자릅니다. 한 부분을 잠시 치워 두 번째 부분에서 주스를 추출하십시오. 주스를 얻을 수는 없지만 레몬 절반을 얇은 조각으로 자르십시오.
- 깊은 용기에 케 피어, 레몬 또는 레몬 웨지, 향신료 및 허브의 1/2 부분에서 만든 주스를 결합하십시오. 매끄러 울 때까지 모든 것을 철저히 섞으십시오 준비된 케 피어 덩어리는 고기의 매리 네이드가 될 것입니다.
- 칠면조 조각을 마리 네이드에 담그고 적어도 3 시간 동안 냉장 및 담그십시오. 이 시간 동안 가능한 모든면에서 균일하게 절인되도록 고기를 뒤집는 것이 좋습니다.
- 오븐을 켜고 150-180 도로 예열하십시오.
- 매리 네이드에서 고기를 꺼내 호일 조각으로 옮기고 단단히 감싸고 베이킹 접시에 넣고 1 시간 동안 굽습니다. 동시에 베이킹하는 동안 고기에서 많은 양의 주스가 방출됩니다. 두려워하지 마십시오. 이 주스는 구운 고기에 들어갑니다.
- 육즙이 많은 칠면조 필레를 오븐에서 꺼내어 확장하고 약간 식히고 두꺼운 조각으로 자르고 반찬이나 신선한 야채와 함께 제공하십시오.
- 이 고기로 콜드 컷이나 수분이 많은 콜드 샌드위치를 만들 수 있습니다.