고기가 없으면 대부분의 사람들의 메뉴를 상상하기가 어렵습니다. 육류 요리는 맛있고 풍성하며 영양가가 높습니다. 상점과 시장에서는 거의 모든 종류의 고기를 구입할 수 있습니다. 동시에, 돼지 고기는 가장 많이 팔린 것으로 남아 있습니다. 풍부한 국물 뼈, 훌륭한 다진 고기, 부드러운 살, 찌꺼기 … 그리고 모든 것을 요리하고 섬세하게 제공 할 수 있습니다. 잔치와 세계에 적합한 요리 중 하나는 돼지 갈비입니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 돼지 고기
- 소금;
- 돼지 고기 또는 후추 용 향신료;
- 밀가루;
- 계란
- 고기를 때리는 특수 망치;
- 해바라기 유;
- 프라이팬.
사용 설명서
1
뼈없는 돼지 고기를 가져 가라. 허리 또는 안심은 자르기에 가장 좋습니다. 전체 고기를 찬물로 헹굽니다. 씻은 고기 조각을 말리십시오.
2
고기를 약 1cm 너비의 조각으로 자릅니다.
3
특수 해머 (나무 또는 금속 일 수 있음)로 양쪽의 고기 조각을 잘 치십시오. 상처를 입지 않고 모든 방향으로 튀지 않도록 조심해야합니다.
4
소금, 돼지 고기 향신료 또는 후추로 양쪽에 고기를 문지릅니다. 소금은 이미 많은 양념에 포함되어 있습니다. 갈비를 소금에 절이지 마십시오!
5
넓고 평평한 접시에 밀가루를 붓습니다. 매끄럽게 될 때까지 깊은 그릇에 계란을 때려.
6
냄비에 해바라기 기름을 데 웁니다.
7
밀가루로 잘게 썰고 달걀을 넣은 다음 밀가루로 다시 자릅니다. 돼지 고기는 밀가루와 계란으로 사방에 덮어야합니다.
8
준비된 볶음을 프라이팬에 넣고 저열로 볶습니다. 한쪽에 황금 빵 껍질로 잘라 내고 다른쪽에 뒤집어서 준비하십시오. 돼지 고기를 장식하십시오. 많이 드세요!
주의
냄비에 고기를 넣고 갈비를 뒤집을 때주의하십시오. 옆으로 지방이 튀면 손이 화상을 입을 수 있습니다.
특수 스프레이 네트로 절단 할 때 지방이 튀는 것을 피할 수 있습니다. 팬이나 팬의 뚜껑처럼 보이지만 유리나 금속 대신 특수 메쉬가 있습니다. 이 그리드로 팬을 덮으면 튀는 지방으로부터 보호되며 절단 팬은 열린 팬과 같이 황금 껍질을 얻습니다.
유용한 조언
이전 볶음에서 나온 밀가루가 팬에서 타기 시작하면 고기에 불쾌한 냄새가 나기 시작합니다. 팬을 열에서 제거하고 식히고 씻고 계속해서 쿡을 요리해야합니다.
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