매는 잼, 마멀레이드 및 보존에 좋습니다. 잼은 풍부하고 맛 있으며 향기 롭습니다. 또한 제빵 또는 디저트 장식용 충전재로 사용할 수도 있습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- -부드러운 매화 2kg;
- -설탕 1kg;
- -아몬드 1/2 큰술;
- -레몬 주스 1 큰술
사용 설명서
1
아몬드에 끓는 물을 부어 30 분간 방치 한 다음 갈색 껍질의 껍질을 벗겨냅니다. 결과는 흰색 너트 여야합니다. 잘게 으 깨지 말고 베이킹 시트에 놓고 장밋빛이 될 때까지 오븐에서 말리십시오.
2
흐르는 물에 자두를 헹구고 각각을 반으로 나누고 씨앗을 제거하십시오. 설탕을 뿌려 레몬 주스를 넣고 섞는다. 밤새 덮고 떠납니다.
3
다음날 끓는 순간부터 10 분 동안 고열로 잼을 요리 한 다음 열을 최소로 줄이고 40 분 동안 요리하여 과일이 타지 않도록 끊임없이 저어줍니다. 그런 다음 다진 아몬드를 넣고 5 분 후에 열에서 제거하십시오.
4
항아리를 소독하십시오. 멸균 용기에 뜨거운 잼을 정리하거나 플라스틱 뚜껑으로 덮거나 말아 올리십시오. 실온에서 하루 동안 방치 한 다음 서늘하고 어두운 장소 또는 냉장고에 보관하십시오.
5
자두와 아몬드를 만드는 또 다른 흥미로운 옵션이 있습니다. 아몬드 껍질을 벗기고 오븐에서 볶습니다. 자두를 반으로 나누고 씨앗을 제거하십시오. 자두 반쪽 (돌 대신)에 아몬드를 넣고 다른 반쪽으로 덮습니다. 그런 과일을 부드럽게 냄비에 넣으십시오.
6
시럽을 준비하십시오: 물 2 컵으로 설탕 1 킬로그램을 희석하고 끓여서 바닐라 설탕 1 큰 스푼을 넣고 10 분 동안 요리하십시오. 자두에 익힌 시럽을 붓고 밤새 방치하십시오. 다음날 자두가 든 시럽을 끓여 5 분 동안 요리하고 4-5 시간 동안 식히십시오. 요리하는 동안 부드럽게 저어주세요. 그런 다음 항아리에 넣고 말아 올리십시오.