오늘날 오징어와 같은 맛있고 건강한 해산물로 샐러드 조리법이 점점 더 많아지고 있습니다. 이러한 요리를 준비하는 가장 쉬운 방법은 통조림 제품을 사용하는 것이지만 신선한 오징어에서 더 맛있는 샐러드를 얻을 수 있습니다. 사실, 이 전에, 제대로 자르고 끓여야합니다.
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샐러드에 사용할 오징어
맛있는 샐러드를 준비하려면 예비 열처리를하지 않기 때문에 껍질을 벗기지 않은 오징어를 사용하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면이 해산물은 짧은 시간 동안 끓는 물에 보관해야합니다. 그렇지 않으면 고기가 고무처럼됩니다.
오징어를 선택할 때 피부의 색에주의를 기울일 가치가 있습니다. 분홍색 라일락 색조와 매끄러운 구조를 가져야합니다. 갈라진 갈색 피부는 제품의 냉동이 반복되고 첫 번째 신선도가 아니라는 것을 나타냅니다.
샐러드에 오징어를 요리하는 양
요리하기 전에 오징어를 실온이나 냉수에서 해동하고 머리를 잘라야합니다. 그런 다음 1 분 동안 끓는 물을 부어 제거하고 껍질을 벗기십시오. 뜨거운 물의 영향으로 말립니다. 그 후, 오징어 시체에서 뒤쪽을 따라 흐르는 모든 내부와 단단한 화음을 제거해야합니다.
흐르는 물에서 자르고 씻은 오징어는 샐러드 요리를 할 수 있습니다. 이렇게하려면 냄비에 물을 끓여서 약간의 소금을 넣으십시오. 그런 다음 오징어 시체를 10-15 분 동안 팬에 담급니다. 준비된 오징어는 식히고 고리 또는 입방체로 자르고 샐러드에 첨가해야합니다.
물에 오징어를 과다 노출시키지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 오징어가 매우 뻣뻣 해지고 크기가 줄어 듭니다.