Satsivi는 조지 왕조 요리 중 가장 유명하고 인기있는 소스로 준비가 매우 간단하지만 가장 중요한 작업은 맛있게 요리하는 것입니다. 일반적으로 가금류 (닭고기, 오리, 칠면조)의 육류 요리 외에도 제공됩니다. 소스의 구성은 거의 일정하며 반드시 호두, 사프란, 계피 및 후추를 포함해야하며 비전통 성분 (예: 석류 또는 레몬 주스)이 보충 될 수있는 장소에 따라 다릅니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- 버터 100g
- 호두 커널 -300g
- 표 양파 -250g
- 밀가루 -30g
- -3 노른자
- 마늘 8 쪽
- 와인 식초 100ml
- 조미료 (정향 나무, 고추, 베이 리프, 계피, 사프란, 소금)
- -신선하고 말린 채소
사용 설명서
1
양파와 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 이전에 닭 사료에서 제거 된 기름과 지방의 혼합물에 살포하십시오.
2
스튜에 밀가루를 넣고 국물로 희석하여 덩어리가 없도록하고 결과 혼합물을 약간 끓입니다. 호두 커널을 잘게 자르고 건조하고 신선한 다진 허브, 다진 고추, 노른자, 사프란 및 삶은 와인 식초를 향신료와 조미료와 함께 섞습니다.
3
이 혼합물은 끊임없이 저어주고 소스에 넣고 열을 가하지 만 끓이지 않습니다.