겨울 자두 수확을위한 훌륭한 옵션은 잼입니다. 그것은 차에 첨가되거나 기성품 디저트로 간단히 소비되는 다양한 제과 제품의 제조에 사용될 수 있습니다.
레시피를 선택하십시오
잼 "5 분"
다음을 수행해야합니다.
- 매화 2kg;
- 설탕 1kg;
- 바닐라 설탕 10g.
잘 익은 강력한 베리를 선택하고 철저히 헹구고 가지를 제거한 다음 반으로 잘라 뼈를 제거하십시오. 다음으로 매실을 설탕으로 덮고 밤새이 상태로 두어 과일을 더 강하게 만들고 과즙을 제거해야합니다. 다음 단계에서는 공작물이 담긴 용기를 높은 열에 놓고 끓여서 5 분 동안 중불에서 요리하십시오. 열에서 제거하고 약간 식히십시오. 그런 다음 다시 불을 붙이고 끓으십시오. 잼이 준비되었으므로 멸균 된 항아리에 뜨거운 물을 부을 수도 있습니다.
클래식 매실 잼
다음이 필요합니다.
- 1kg 배수;
- 과립 설탕 1kg;
- 물 1/2 컵.
철저히 헹구고 나뭇잎과 씨앗을 제거하십시오. 그런 다음 조각으로 자르고 준비된 용기에 넣고 설탕으로 덮고 물로 채우십시오. 모든 것을 저어주고 밤새 두십시오. 다음으로 매를 40 분 동안 중간 열에서 요리하여 규칙적으로 저어 거품을 제거해야합니다. 시럽이 두껍게되고 퍼지는 것을 멈추자 마자, 잼은 은행에 놓일 수 있습니다.
초콜릿 매실 잼
필수 성분:
- 매화 1kg;
- 설탕 500g
- 코코아 또는 초콜릿 200g.
과일을 헹구고 말린 다음 씨앗을 제거하고 믹서기 또는 고기 분쇄기로 분쇄하십시오. 설탕 2/3를 첨가 한 후 (코코아를 사용하는 경우) 매화를 20-25 분 동안 중간 불로 익힌다. 이때 코코아와 설탕 잔여 물을 섞는다. 초콜릿을 선호한다면 칼이나 강판으로 최대한 작게 갈아주세요. 잼에 설탕이나 초콜릿이 들어간 코코아를 넣고 끓여서 15 ~ 20 분 동안 중간 열에서 더 두껍게 갈 때까지 계속 저어줍니다.
멀티 쿠커의 자두 잼
다음이 필요합니다.
- 매 0.5kg;
- 1/2 주황색
- 설탕 400g.
칼을 사용하여 자두에서 씨앗을 조심스럽게 제거하고 가능한 한 과일 자체를 유지하십시오. 오렌지를 자르십시오. 멀티 쿠커의 바닥에 자두와 오렌지를 놓습니다. 설탕을 뿌려서 공작물이 포화되도록 방치하십시오. 당신은 당신의 취향에 향신료를 추가 할 수 있습니다. 1 ~ 1.5 시간 후 "급냉"모드를 설정하고 40 분 동안 용지 걸림을 끓입니다. 준비가되면 액체가되지만 은행에 보존 한 후에는 두껍게됩니다. 시럽의 자두는 부드럽지만 모양은 유지됩니다.