왕실 요리법

왕실 생선은 풍성하고 맛있는 휴가 요리입니다. 언뜻보기에 그러한 식사를 요리하는 것은 매우 어렵지만 조리법을 정확히 따르고 요리 순서는 물고기를 부드럽고 육즙이되게하는 데 도움이됩니다.

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제품리스트

왕족으로 생선을 요리하려면 다음 재료를 섭취하십시오.

-물고기-2.5 kg;

-버섯-600g;

-당근-2 개;

-레몬-1 PC;

-양파-2 개;

-식물성 기름-6-7 큰술;

-크림-100 ml;

-고수풀-맛보기;

-지상 후추-맛보기;

-소금-맛보기.

이 요리를 위해서는 전체 파이크, ander 더 또는 연어가 필요합니다. 크림은 지방 함량이 20 % 인 것이 가장 좋습니다. 버섯, 바람직하게는 샴 피뇽을 맛볼 수 있습니다.

요리

먼저 버섯을 철저히 씻고 얇은 조각으로 자릅니다. 팬을 가열하고 식물성 기름을 넣고 액체가 완전히 증발 할 때까지 버섯을 볶습니다. 그런 다음 양파를 가져 와서 껍질을 벗기고 잘게 자르고 갈색 버섯에 첨가하십시오. 몇 분 후 양파가 튀겨지면 이전에 껍질을 벗기고 거친 강판에 갈아 넣은 당근을 팬에 넣으십시오. 소금, 후추를 넣고 약 5 분간 요리 한 다음 크림을 넣고 철저히 섞습니다.

이제 생선 준비를 시작하십시오. 머리와 꼬리를 분리하지 않고 철저히 세척, 세척 및 통풍을시켜야합니다. 그런 다음 냅킨으로 생선을 말린 다음 내부를 약간 자르고 레몬 조각을 넣으십시오. 소금, 후추 및 고수풀을 추가하십시오.

버섯으로 생선을 채우고 이쑤시개 또는 특수 클램프로 절개를 고정하십시오. 생선을 호일로 단단히 싸서 160 ° C로 예열 된 오븐에 1 시간 동안 보내십시오. 그런 다음 호일을 열고 온도를 200도까지 올리고 황금빛 갈색이 될 때까지 생선을 굽습니다. 절인 토마토, 오이 및 허브로 장식 된 긴 평평한 접시에 생선을 왕성하게 제공하는 것이 가장 좋습니다.

왕실 물고기는 호일이 아니라 곰팡이로도 준비 할 수 있습니다. 그런 다음 감자, 사워 크림, 계란, 토마토, 우유 및 치즈가 성분 목록에 추가됩니다. 형태의 첫 번째 층은 얇게 썬 감자를 넣고 사워 크림 또는 수제 마요네즈로 칠합니다. 다음 층은 양파로 튀긴 버섯입니다. 뼈로 청소 한 생선 필레를 맨 위에 놓습니다. 또한 사워 크림으로 얼룩 져 있습니다. 모든 것은 3-4 개의 구타 계란과 300 ml의 우유의 혼합물로 딜로 뿌려집니다. 접시 위에 강판 치즈와 토마토 링으로 덮여 있습니다. 상기 형태는 약 35-40 분 동안 180 ℃로 예열 된 오븐으로 보내진다. 이 요리를 준비하려면 넓은면이나 높은면이있는 베이킹 시트를 사용해야 생선과 야채가 고르게 구워지고 채워집니다.