비스킷을 굽는 온도

스폰지 케이크, 쿠키, 롤은 쉽게 할 수 있습니다. 맛있는 과자를 얻는 주요 조건 중 하나는 최적의 베이킹 온도입니다. 오븐이 너무 뜨거우면 제과 제품의 하단과 상단이 타서 가운데가 축축한 상태로 유지됩니다.

레시피를 선택하십시오

먼저 올바른 일관성의 통풍이 잘되는 반죽을 만든 다음 오븐으로 보내십시오.

스펀지 케이크

다음과 같은 몇 가지 제품이 필요합니다.

-5 계란;

-밀가루 1 잔;

-설탕 2/3 잔;

먼저 노른자와 단백질을 분리해야합니다. 이것은 매우 신중하게 수행되어야합니다. 결국, 적어도 한 방울의 노른자 덩어리가 단백질에 들어가면 웅장한 테스트가 작동하지 않습니다. 그러한 성가신 일이 발생하면 큰 스푼을 사용하여 원치 않는 방울을 제거하십시오.

노른자를위한 오목 부와 단백질이 배출되는 슬롯 인 특수 형태가 있습니다. 그것을 사용하면 계란을 두 개의 분수로 나누기가 쉽습니다.

냉장고에서 단백질의 투명한 부분을 제거하면 나중에 잘 맞습니다. 이때 노른자위는 털이나 믹서를 사용하여 숟가락으로 설탕으로 문지릅니다. 태양의 질량이 점차 희게되고 크기가 커지는 것을 관찰하는 것은 흥미 롭습니다.

그러나 단백질을 할 시간입니다. 잘 때리기 위해서는 덩어리가 짙어 지므로 칼 끝에 약간의 소금을 부어야합니다.

이제 노른자위에 밀가루를 넣고 털과 숟가락으로 작업하십시오. 휘핑 단백질의 전환이왔다. 먼저 공기 덩어리 2 큰술을 밀가루 덩어리에 넣고 저어줍니다. 이제 나머지 거품 구름을 배치 할 수 있습니다. 숟가락으로 모든 것을 매우 조심스럽게 섞으십시오. 그것은 "자체"로의 움직임과 함께 단순히 손에 꼬여 있습니다. 그런 다음 덩어리는 떨어지지 않고 통풍이 잘됩니다.

베이킹 비스킷

반죽은 모든 규칙에 따라 요리됩니다. 이제 비스킷을 굽는 방법을 아는 것이 중요합니다. 이렇게하려면 단백질을 채찍질하고 밀가루 덩어리와 혼합하기 전에 반죽을 만드는 과정으로 다시 정신적으로 이동하고 오븐을 켜야합니다.

10-15 분 안에 오븐이 원하는 온도까지 따뜻해집니다. 180 ° C와 같습니다. 반죽을 차가운 오븐에 넣으면 가열하는 동안 거품의 일부가 사라지고 웅장하지 않습니다. 황량해질 수 있습니다.

오븐의 어느 부분이 비스킷을 잘 굽게하는지에 따라 형태의 반죽이 오븐의 상단 또는 중간 부분에 배치됩니다. 비스킷의 상단이 구워지지 않으므로 내려 놓지 마십시오.

곰팡이의 반죽이 오븐에 들어간 후 화재가 작습니다. 그런 다음 디저트 접시의 모든 부분을 골고루 구운 것입니다.

비스킷을 굽는 동안, 특히 처음에 오븐 도어를 열지 않는 것이 중요합니다. 실제로, 그것은 차가운 공기의 흐름에서 떨어질 수 있습니다. 준비 상태를 확인하려면 오븐의 표시등을 켜십시오. 그렇지 않은 경우 20 분 후에 도어를 조심스럽게 열 수 있습니다. 표면이 잘 갈색이면 비스킷이 준비된 것입니다. 이쑤시개로 중간에 찌르십시오. 그녀는 건조한 상태를 유지 했습니까? 그런 다음 케이크의 부드러운 받침대를 꺼내서 식힐 때입니다.