복숭아 케이크는 엄청나게 맛있지 만 동시에 매우 가볍고 섬세한 디저트입니다. 육즙이 많은 복숭아는 커스터드와 잘 어울리므로 가장 까다로운 미식가 조차도이 디저트를 좋아할 것입니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- 테스트를 위해:
- -아몬드 (80g);
- -밀가루 (170 g);
- -설탕 (50 g);
- -버터 (125g);
- -난황 (2 개);
- -소금 꼬집음.
- 크림의 경우:
- -우유 (200 ml);
- -10 % 지방 함량의 크림 (200 ml);
- -설탕 (50 g);
- -난황 (4 개);
- -밀가루 (2 큰술 숟가락).
- 충전 용:
- -복숭아 (3-4 개);
- -물 (300 ml);
- -설탕 (100 g);
- -럼 (2 큰술 숟가락).
사용 설명서
1
오븐을 150도까지 예열하고 그 안에 아몬드를 말린 다음 믹서기를 사용하여 작은 빵 부스러기로 돌리십시오. 분쇄 된 아몬드는 체질 된 밀가루와 설탕과 혼합됩니다. 버터를 큰 입방체로 자르고, 요리 된 견과류-밀가루 혼합물과 결합하고, 계란 노른자 2 개와 소금 한 덩어리를 첨가하여 모든 것을 철저히 혼합하십시오. 반죽이 부드러워 질 때까지 반죽을 빨리 반죽하고, 공을 꺼내고, 달라 붙는 필름으로 감싸고 30-40 분 동안 냉장고에 넣으십시오.
2
달걀 노른자를 설탕, 밀가루 및 100ml의 우유와 결합하여 모든 것을 철저히 혼합하십시오. 남은 100ml의 우유를 작은 냄비에 붓고 크림과 섞습니다. 우리는 냄비에 느린 불에 우유를 넣고 끓기 전에 계란 우유 혼합물을 넣고 두껍고 끊임없이 저어 줄 때까지 모두 함께 요리합니다. 준비된 커스터드는 유리 접시로 옮겨 냉장고에 넣고 집착 필름으로 덮여 있습니다.
3
우리는 오븐을 200도까지 가열합니다. 우리는 냉장고에서 반죽을 꺼내 둥근 베이킹 접시의 표면에 골고루 분배하여 측면을 잡습니다 (채우기위한 큰 바구니를 얻어야합니다). 우리는 반죽을 베이킹 페이퍼로 덮고 완두콩을 두꺼운 층으로 뿌려 베이킹 할 때 반죽이 거품이 생기지 않도록하십시오. 베이킹 접시를 오븐에 넣고 밝은 황금색이 될 때까지 약 25 분 동안 굽습니다. 우리는 완성 된 케이크를 오븐에서 꺼내 식힌다.
4
케이크가 식 으면서 물 300ml와 설탕 100g을 섞어 끓입니다. 복숭아를 반으로 자르고 씨앗을 제거하고 달콤한 끓는 물에 담그고 10 분 동안 요리하십시오. 열에서 팬을 제거하고 2 큰술을 추가하십시오. 럼 스푼과 시원함. 복숭아가 식 으면 시럽에서 꺼내어 껍질을 벗기고 깔끔한 조각으로 자릅니다.
5
우리는 케이크의 기초에 커스터드를 넣고 칼로 표면을 부드럽게하고 복숭아 조각으로 케이크를 장식합니다. 우리는 40-60 분 동안 냉장고에서 케이크를 꺼내고 그 후에 디저트를 테이블에 제공 할 수 있습니다.