일요일에 러시아 전통 요리 중 하나는 부활절입니다. 코코넛 치즈 덩어리가 벗겨진 피라미드 형태입니다. 준비를 위해 양봉가가 일반적으로 사용됩니다-십자가의 조각 된 이미지, 문자 "ХВ", 꽃, 곡물 및 기타 기호가있는 나무 접을 수있는 형태.
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요리를 위해서는 최고 품질의 코티지 치즈를 사용해야합니다. 불필요한 혈청을 제거하기 위해 억압을 가한 다음 체를 여러 번 체로 치십시오. 코티지 치즈는 공기로 포화되어 접시에 필요한 상태를 얻습니다.
부활절은 여러 가지 방법으로 준비됩니다. 뜨겁거나 차갑고 생, 커스터드 또는 삶은 수 있습니다.
삶은 부활절에 필요한 제품:
-코티지 치즈-2 킬로그램;
-계란-10 조각;
-버터-400 그램;
-사워 크림-800 그램;
-설탕-600-700 그램;
-껍질을 벗긴 아몬드-100 그램;
-건포도-100 그램;
-바닐린.
부활절 요리
으깬 코티지 치즈와 버터를 가져 와서 손으로 섞어 사워 크림을 부은 다음 달걀을 낳아야합니다. 결과 혼합물을 불에 태우고 끓여서 계속 저어줍니다. 코티지 치즈를 고기 분쇄기를 통해 굴리지 마십시오. 점성이 생겨서 접시에 적합하지 않습니다.
열에서 덩어리로 팬을 제거하고 계속 저어 주면서 식힌다. 건포도를 정렬하고 완전히 건조하고 잘게 썬 견과류를 헹굽니다. 끓는 물을 부어 20-30 분 동안 방치하면 아몬드가 잘 제거됩니다. 설탕에 절인 오렌지를 갈아서 레몬 껍질을 갈아줍니다. 혼합물이 식었을 때 건포도, 껍질을 벗긴 아몬드를 넣고 설탕과 약간의 바닐린을 넣으십시오 (바닐라 또는 바닐라 설탕을 사용할 수도 있습니다).
양봉이나 다른 형태를 취하고 젖은 거즈로 덮으십시오. 덩어리를 넣고 작은 하중으로 분쇄하고 냉장고에 24 시간 동안 두십시오.