전통적인 서빙 규칙을 따르지 않고 요리를 제공하기 위해 요리를 제공하는 방법을 배우려면 다음 팁을 시도하십시오.
레시피를 선택하십시오
음식을 제공하고 전통을 기리는 정교한 과학은 음식 디자인 옵션을 크게 좁 힙니다. 고급 요리의 일부로 요리를 제공하기위한 특정 규칙이 있습니다. 그러나 약간의 창의력을 보여 주면 아무도 캐논에서 떠난 것을 알 수 없습니다. 음식 스타일링에 다음과 같은 트릭을 사용하면 저녁 식사를 아름답고 입맛에 맞게 만들 수 있지만 아무도 맛에 대한 범죄로 비난하지 않습니다.
변태와 미학
모든 요리사가 요리의 진정한 아름다움에 대해 알고 있기 때문에 레스토랑이 적당한 부분을 제공하는 것은 우연이 아닙니다. 음식으로 가득 찬 큰 접시는 의심의 여지없이 주목을 끌지 만 서빙의 미학은 사라질 것입니다.
밝은 색상과 대비
파스텔과 칙칙한 색조의 팔레트는 밝고 대조적 인 사람의 관심을 끌지 않습니다. 뇌는 다채로운 음식에 반응하여 긍정적 인 감정을 불러 일으켜 식욕을 돋 웁니다. 접시, 냅킨, 식탁보, 허브 및 저녁 식사를 장관으로 만드는 제품을 사용하여 색상을 추가 할 수 있습니다.
예술 혼란과 자연
광고 캠페인을 수행하지 않고 요리를 아름답게 제시하고 싶다면 제품의 자연성에 중점을 두는 것이 좋습니다. 얇게 썰 때 접시에 약간의 엉망과 약간의 비대칭이 식욕을 증가시켜 어린 시절이나 마을 저녁 식사를 상기시켜줍니다. 단순하지만 따뜻하게 준비됩니다.
정교한 미식 조성물은 성분을 인식하는 과정을 방해한다. 그것이 화려한 외관에도 불구하고 분자 요리가 그렇게 인기 있고 바람직하지 않은 이유입니다. 빵과 채소를 제공 할 때 칼을 잊어 버리면 접시가 어떻게 변하는 지 볼 수 있습니다.
서빙 악센트
요리를 제공하는 방법을 알기 위해서는 요리법의 주요 요소를 결정하고 가장 좋은면을 시각적으로 강조 표시하는 것이 좋습니다. 시그니처 스테이크 또는 오리지널 반찬을 자랑스럽게 생각한다면, 소스로 접시를 채우고 허브로 풍부하게 뿌릴 필요가 없습니다. 손님이 노력의 주제를 쉽게 평가하여 전경에 배치 할 수 있도록 도와줍니다.
"열에 의한 열"을 효과적으로 제공
마지막 단계에서 저녁 식사를 준비하는 과정을 안내합니다. 이것은 손님의 식욕을 불러 일으킬뿐만 아니라 접시에 호소력을 더합니다. 신선한 허브로 수프를 뿌리거나 식탁에 이미있는 반찬에 소스를 추가하십시오.