홍합 요리는 매우 빠르게 조리되며 일관된 성공을 누립니다. 홍합은 조림, 볶음, 베이킹 및 파이 충전재로 사용할 수 있습니다. 그러나 그들은 특히 뜨거운 간식으로 맛있습니다. 레몬 주스로 마늘 소스에 홍합을 만드십시오-접시는 맛이 재미있을뿐만 아니라 매우 아름답습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- -껍질에 300g의 홍합;
- -버터 2 큰술;
- -마늘 4 정향;
- -밀가루 2 큰술;
- -0.5 레몬;
- -노른자 1 개;
- -소금;
- -갓 갈은 후추;
- -파슬리
사용 설명서
1
마늘 소스에서 홍합을 요리하려면 껍질에 생 조개류가 필요합니다. 냉동 홍합을 사는 가장 쉬운 방법. 껍질이 손상되지 않았는지 확인하십시오-접시를 제공하는 데 중요한 역할을합니다.
2
흐르는 물에 홍합을 철저히 헹굽니다. 냄비에 넣고 찬물을 부으십시오. 플랩이 열리고 고기가 부드러워 질 때까지 껍질을 저열로 가열하십시오.
3
물을 비우지 만 쏟아서는 안됩니다. 소스를 준비하려면 달인이 필요합니다. 홍합을 접시에 넣고 조금 식힌다. 각 싱크에서 하나의 잎을 조심스럽게 제거하십시오. 남은 새시로 홍합을 채우십시오. 서빙하기 전에 접시를 따뜻하게 유지하십시오.
4
소스를 만드십시오. 프라이팬에서 버터를 가열하고 밀가루를 넣고 저어 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 껍질을 벗긴 마늘을 박격포에 두르고 튀긴 밀가루에 넣고 홍합을 준비한 국물 한 잔으로 혼합물을 부으십시오. 저으면서 소스가 두껍게 될 때까지 요리하십시오. 완전한 소스 균일 성을 얻기 위해 덩어리를 철저히 반죽하십시오.
5
레몬 반에서 주스를 짜서 파슬리를 잘게 썬다. 더위에서 스튜 냄비를 제거하고 혼합물을 레몬 주스로 양념하십시오. 별도의 용기에 노른자를 때리고 소스에 부어 넣으십시오. 소금과 갓 갈은 후추를 넣고 잘 섞는다.
6
접시에 퍼지는 홍합을 매운 소스로 채우고 파슬리를 뿌린다. 나머지 가지는 접시를 장식 할 수 있습니다. 구운 흰 빵 토스트와 함께 뜨거운 전채로 마늘 소스에 홍합을 제공하십시오. 이 요리에 가장 좋은 음료는 차가운 화이트 와인입니다.