크 바스는 갈증을 완벽하게 풀어주는 전통적인 러시아 음료입니다. 그러나이 속성은 자신의 손으로 준비한 크 바스에만 내재되어 있습니다. 여름 더위에 상점에서 음료를 새로 고칠 수 없습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- -호밀 빵 1kg
- -물 8 리터
- -설탕 200g
- -압축 효모 25g
사용 설명서
1
수제 크 바스 요리는 올바른 재료와 올바른 요리를 선택하는 것으로 시작됩니다. 이러한 목적을 위해 큰 유리 또는 에나멜 용기 (큰 항아리 또는 큰 팬이 될 수 있음), 작은 거즈 및 물이됩니다. 크 바스 용 수돗물은 적합하지 않습니다. 삶거나 필터링해야합니다.
2
호밀 빵을 조각으로 자르고 오븐에서 말리십시오. 책임감 있게이 과정에 접근 할 가치가 있습니다. 크루통을 태워서는 안됩니다. 건조 된 빵을 냉각시키고 미리 준비된 깨끗한 용기에 보관합니다.
3
따뜻한 물에 효모를 희석시키고 빵 부스러기와 함께 그릇에 넣으십시오. 크 바스 효모는 프레스 만 사용됩니다. 그것들은 부패한 냄새와 플라크없이 신선해야합니다. 이 제품의 빠른 손상을 피하려면 3-4도를 초과하지 않는 온도에서 보관해야합니다.
4
다음으로 설탕을 팬이나 항아리에 붓고 미리 준비된 냉수, 끓이거나 여과 된 물로 모든 것을 부어 넣으십시오. 용기를 깨끗한 거즈로 덮고 2 ~ 3 일 동안 따뜻한 곳에 발효시킵니다.
5
발효하는 동안 거품이 맥아 즙 표면에 나타나므로 거즈를 통해 여과 한 다음 병에 부어 야합니다. 각 병에 작은 건포도 또는 마른 백리향 (한 쌍의 잔가지)을 넣으십시오. 크 바스의 성숙을 위해 용기를 코킹하고 3 일 더 방치한다. 여과 후 남은 빵 덩어리는 음료의 새로운 서빙을 준비하는 데 유용하므로 버리지 않고 효모를 냉장고에 넣습니다.