게으른 양배추 롤은 양배추 잎을 채우는 데 많은 시간과 노력을 들이지 않고 좋아하는 요리를 테이블에 제공하는 좋은 방법입니다. 커틀릿의 원리, 하나의 큰 양배추 롤 형태 또는 다진 고기로 머리를 채우는 방식으로 다양한 방법으로 요리 할 수 있습니다.
레시피를 선택하십시오
클래식 레시피
성분
- 토마토-3 개;
- 당근-1 PC;
- 흰 양파-2 개;
- 다진 고기-반 킬로;
- 흰 양배추-270-300 g;
- 계란-1 PC;
- 마른 쌀-1 컵;
- 사워 크림-1 유리;
- 빵 부스러기-80-100 g;
- 소금, 향신료, 기름-맛보기;
- 물-1 컵.
요리:
다량의 소금물로 밥을 부으십시오. 요리 될 때까지 거의 완전히 요리하십시오.
최고 나쁜 나뭇잎을 제거하는 양배추. 나머지는 아주 잘게 자르고 깨끗한 손으로 조금 반죽하십시오. 야채를 별도의 그릇에 넣으십시오. 끓는 물에 끓는 물을 부으십시오. 양배추 칩을 10-12 분 동안 그대로 두십시오.
껍질에서 양파를 껍질을 벗기십시오. 잘게 썬다. 다진 고기와 섞는다. 소금, 맛에 향신료를 첨가하십시오. 날 달걀의 내용물을 덩어리에 붓습니다. 거기에 끓는 물에서 이미 연화 된 양배추를 넣고 손으로 약간 짜서 넣습니다. 맛을 더하십시오.
조성물을 끓인 쌀밥과 결합하십시오. 5-6 큰술을 추가하십시오. l 사워 크림. 모든 것을 잘 섞는다.
남은 양파를 아주 잘게 썬다. 중간 또는 큰 구획으로 강판을 사용하여 당근을 문지릅니다. 야채에 토마토 큐브를 넣으십시오. 조성물을 팬에 옮기고 약간의 기름을 부으십시오. 가볍게 갈색이 될 때까지 재료를 볶습니다.
별도로 그릇에 사워 크림과 따뜻한 물 한잔을 결합하십시오. 소스에 소금을 뿌리고 향신료를 첨가하십시오.
쌀과 고기가 들어간 덩어리에서 올바른 크기의 미래 양배추 롤을 형성하십시오. 빵 부스러기에 각 조각을 굴립니다. 빵가루는 건조 된 흰빵을 믹서기로 가공하여 독립적으로 수행 할 수 있습니다.
녹은 버터 / 식물성 기름으로 칠해진 높은면이있는 베이킹 시트에 양배추 롤을 넣으십시오. 기성품 사워 크림 소스로 모든 것을 붓습니다.
200도에서 40-45 분 동안 치료를 요리하십시오. 박제 양배추를 메인 코스로 또는 크림이 들어간 으깬 감자에 추가하십시오.
통조림 토마토 레시피
성분
- 신선한 흰 양배추-반 킬로;
- 모든 고기 (예: 닭고기 + 돼지 고기)에서 다진 고기-600-630g;
- 생 쌀-130-150 g;
- 자신의 주스에 담근 토마토 통조림-280-300 g;
- 당근-150-170g;
- 양파-320-350 g;
- 신선한 마늘-20-25 g;
- 계란-1 PC;
- 과립 설탕, 건조 오레가노, 분쇄 고수풀-각각 1 작은. 숟가락;
- 소금, 기름 및 갈은 고추의 혼합물-맛보기;
- 물-1.5 큰술;
- 사워 크림-전체 유리.
요리:
마른 쌀에 물을 붓고 끓는 물에서 10-12 분 동안 요리하십시오. 양배추를 아주 잘게 잘게 으깬다. 마늘로 껍질을 벗기고 양파를 반으로 자릅니다.
다진 고기와 다진 양배추를 결합하십시오. 날달걀, 양파, 요리 된 냉각 시리얼의 내용물을 추가하십시오. 모든 것을 소금에 절인 후 후추로 섞는다.
결과 덩어리에서 큰 커틀릿을 성형하십시오. 그것들을 큰 직사각형 모양으로 놓으십시오. 예열 된 오븐에서 180-190도에서 20-25 분 동안 굽습니다.
남은 양파를 가능한 한 잘게 자르고 당근을 문지릅니다. 로스트 로스트를 요리하십시오. 그들 자신의 주스에 토마토를 보내십시오. 팬 내용물을 몇 분 동안 끓입니다. 이 단계에서 무게를 추가 할 수 있습니다. 통조림 야채에는 이미 많은 양의 소금이 들어 있기 때문에 토마토 뒤에 소금을 첨가해야합니다.
물을 붓는다. 레시피에 명시된 모든 향신료를 냄비에 붓습니다. 뚜껑으로 모든 것을 닫고 약 1/4 시간 동안 저열로 끓입니다. 두꺼운 방향족 덩어리를 가져와야합니다. 마지막으로 설탕을 첨가해야합니다. 설탕의 양은 맛에 맞게 조정할 수 있습니다. 토마토 자체의 단맛에 달려 있습니다. 그 후 소스가 완전히 준비되었습니다.
기성품 양배추 롤이있는 양식은 오븐에서 제거해야합니다. 결과 야채 소스를 따르십시오. 다시 30 분 동안 굽습니다.
그러한 흥미로운 요리법에 따르면 완전한 저녁 식사가 이루어집니다: 야채가 든 고기. 신선한 빵과 사워 크림 소스로 추가하는 것만 남아 있습니다.
게으른 박제 양배추 "선수"
성분
- "베이징"-전체 포크;
- 혼합 다진 고기-반 킬로;
- 날달걀-1 PC;
- 껍질을 벗긴 샴 피뇽-120-140 g;
- 마른 쌀-120-140 g;
- 모든 지방 함량의 사워 크림-130-150 ml;
- 토마토 페이스트-2 큰술. l.;
- 겨자-1 작은. 숟가락;
- 부용 큐브-1 PC;
- 마늘-정향;
- Lavrushka-1 잎;
- 당근, 피망, 양파, 토마토-1 pc.
요리:
요리 될 때까지 밥을 미리 요리하십시오. 동시에 그라우트는 부드러워 지지만 소화되지 않아야합니다. 시리얼을 식히십시오. 쌀 국물 한 잔을 두십시오.
반 양파와 껍질을 벗긴 버섯을 잘게 썬다. 이 재료들을 즉시 고기에 첨가하십시오. 다진 고기를 먹을 수 있습니다. 예를 들어, 돼지 고기 + 닭고기 또는 돼지 고기 + 쇠고기. 계란, 식힌 곡물, 소금, 향신료와 고기를 결합하십시오. 결과는 미래의 "영웅"을 채우는 것입니다.
양배추 포크는 별도의 잎으로 분해됩니다. 조리법은 흰 양배추가 아닌 배추를 사용합니다. 이러한 야채는 완성 된 접시의 "껍질"을 더 부드럽고 부드럽게 만듭니다. 잎에서 전체 거친 부분을 잘라 내야합니다. 결과적으로, 약 8-9 깨끗하고 균일 한 전단지가 손상없이 남아 있어야합니다. 양배추의 나머지 부분은 얇은 스트립으로 잘게 잘라 일시적으로 옆면으로 제거해야합니다.
큰 냄비에 물을 끓입니다. 그녀를 소금. 준비된 전체 잎을 물에 끓입니다. 3-4 분이면 충분합니다. 양배추에서 물을 배출하고 식히십시오.
커팅 보드에 달라 붙는 필름 층을 놓습니다. 채소의 익힌 잎을 약간 겹쳐 놓습니다. 밑면은 사각형 형태 여야합니다. 고기 덩어리를 그 위에 분배하십시오.
이음새가 바닥에 오도록 롤을 감습니다. 측면 가장자리에 집어 넣습니다.
"영웅"이 쉬고있는 동안, 당신은 붓는 것을 할 수 있습니다. 이렇게하려면 다진 마늘, 토마토 페이스트, 부용 큐브, 사워 크림, lavrushka, 겨자를 결합하십시오. 시리얼에서 나온 국물 한 잔으로 모든 것을 붓습니다. 일반 물로 교체 할 수 있습니다.
남은 모든 야채를 잘게 썬다. "베이징"화격자의 유적. 소량의 지방으로 프라이팬에 볶습니다. 그 과정에서 채소 덩어리가 부드러워 져야합니다.
박제 양배추 모양. 주위에 튀김, 큰 단 고추와 토마토 조각을 배포하십시오. 쌀 국물로 제품을 덮으십시오.
접시를 200-210 도로 예열 된 오븐에 보내십시오. 15-17 분 동안 요리하십시오. 지정된 시간이 지나면 불을 작게 줄이고“영웅”을 호일로 덮고 새로운 조건에서 30 분 더 요리를 계속하십시오.
다과는 오븐에서 직접 식히십시오. 그레이비와 함께 제공하십시오.
해초 레시피
성분
- 흰 양배추-650-750 g;
- 미리 조리 된 해초-100-150 g;
- 모든 고기-400-450g;
- 쌀-130-150 g;
- 흰 양파-3 머리;
- 날달걀-1 PC;
- 버터-3 큰술. l.;
- 사워 크림과 토마토 페이스트의 혼합물-1/2 tbsp;
- 파슬리와 딜-맛보기;
- 소금과 후추 맛.
요리:
신선한 양배추를 사용하면 오염 된 손상된 잎을 모두 제거하십시오. 그루터기를 자릅니다. 나머지는 헹구고 사각형으로 자릅니다. 야채 조각을 끓는 물에 적극적으로 옮기고 반쯤 익을 때까지 요리하십시오. 소쿠리를 보내 액체가 배수되도록하십시오.
야채를 식히고 더 잘 자릅니다. 삶은 잘게 다진 해초 양배추와 섞는다. 이 조리법의 일부 주부들은 절인 제품을 사용하기로 결정합니다. 그러나 이것은 큰 실수입니다. 양배추 롤을위한 해 케일은 독점적으로 삶은 형태로 적합합니다.
흰 쌀밥을 따로 요리하십시오. 중요하지 않습니다-둥글거나 길다. 가장 중요한 것은 과정에서 소화를 방지하는 것입니다. 준비된 냉각 된 그라우트를 고기 분쇄기를 통과 한 고기와 섞으십시오. 돼지 고기, 소고기, 양고기가 할 것입니다. 그것은 모두 요리사의 취향에 달려 있습니다. 여러 종류의 고기를 섞어 사용할 수도 있습니다. 양고기를 선택한 경우 닭고기를 추가하면 완성 된 접시의 칼로리 함량이 줄어 듭니다.
고기가 들어간 쌀에는 소금, 향신료 두 가지로 준비된 양배추를 보냅니다. 지방에 흰 양파 튀김을 별도로 요리하십시오. 계란과 다진 허브와 함께 총 덩어리로 옮깁니다. 모든 것을 잘 섞는다.
생성 된 조성물로부터 케이크를 형성한다. 녹은 버터가 든 팬에 공작물을 넣습니다. 양쪽에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
거의 준비된 게으른 양배추 롤과 함께 크림과 토마토 소스를 팬에 붓습니다. 용기를 뚜껑으로 닫고 내용물을 약 20-25 분 동안 끓입니다.
완성 된 간식을 테이블에 제공하십시오. 샘플을 채취하기 전에 양배추 롤을 으깬 소스로 관대하게 따르십시오. 다진 허브로 치료법을 추가로 장식 할 수 있습니다.