라임과 레몬은 요리에 다른 감귤류 과일보다 더 자주 사용됩니다. 그들은 산미와 섬세한 향기로 요리에 신선한 맛을줍니다. 그들은 샐러드, 해산물 및 생선, 페이스트리의 첨가제로 사용됩니다. 레몬과 라임의 차이점은 무엇입니까? 건강에 어떻게 좋습니까?
레시피를 선택하십시오
라임과 레몬-차이점은 무엇입니까?
첫 번째 차이점은 색상입니다. 라임은 녹색이고 레몬은 노란색입니다. 이 감귤류의 맛도 다양하므로 요리에서 라임을 레몬으로 바꾸는 것이 항상 가능한 것은 아닙니다. 라임과 달리 레몬은 덜 산성이며, 예를 들어 라임 주스는 약간 쓴 맛과 약간 거친 맛이 있습니다.
유용한 라임과 레몬은 무엇입니까
두 종류의 감귤류 모두 비타민 C 함량이 높고, 이와 관련하여 라임은 레몬보다 앞서 있습니다. 석회와 레몬 모두 아스코르브 산, 철, 칼륨, 인, 마그네슘, 칼슘, 펙틴 및 에센셜 오일을 함유하고있어 과일이 비교할 수없는 아로마를 발산합니다.
금기 사항
라임과 레몬은 위염, 소화성 궤양 및 췌장염으로 고통받는 사람들에게는 금기 사항입니다. 급성 신염, 장염, 간염 및 대장염은 이러한 유형의 감귤류 사용에 금기입니다. 개인적인 편협은식이 요법에서 석회와 레몬을 배제 할 수 있습니다.
요리에 라임과 레몬을 사용하는 방법
두 종류의 감귤은 독립적 인 요리가 아닙니다. 그들은 다른 제품의 맛을 향상시키는 강장제 및 방향족 첨가제에 기인 할 수 있습니다. 갓 짜낸 주스는 생선, 야채 샐러드, 뜨거운 지방 요리 및 바베큐와 잘 어울립니다. "Mojito"또는 "Margarita"와 같은 다양한 칵테일은 라임과 레몬 주스 없이는 완료되지 않습니다.
요리 준비는 언제든지 요리에 라임을 넣을 수 있으며 레몬은 일반적으로 서빙 직전에 사용되므로 맛을 잃지 않습니다.