셀러리는 오랫동안 러시아로 가져 왔으며 오랫동안 관상용 식물로 간주되었습니다. 수년에 걸쳐 식물의 향기로운 녹지가 러시아 요리로 발전했습니다. 그리고 최근 몇 주 동안 주부들은 줄기와 셀러리 뿌리를 사용하여 요리를 시작했습니다.
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사용 설명서
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셀러리를 섭취하는 가장 일반적인 방법은 잎을 잘게 자르고 완성 된 접시에 뿌려주는 것입니다. 이 채소는 신선하고 건조한 고기 국물과 수프의 맛을 잘 나타냅니다. 또한 신선한 셀러리 잎이 소스, 샐러드, 오믈렛, 캐서롤에 첨가됩니다. 매운 약간 쓴 맛이 적절한 두 번째 접시에 뿌릴 수 있습니다. 예를 들어, 조림 콩 또는 가지, 감자, 당근 및 토마토.
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셀러리 씨앗은 고기 수프, 야채 및 고기 스튜에 추가하기에 적합합니다. 매리 네이드를 따르기 전에 오이, 호박, 스쿼시 및 가지를 소금에 절일 때 항아리에 다른 향신료와 함께 넣습니다. 일부 주부들은 산세를 위해 양배추를 뿌리고 풍미있는 페이스트리, 치즈 소스 및 생선 페이스트에 사용합니다.
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셀러리 줄기는 조각으로 자르고 야채 샐러드에 첨가 할 수 있습니다. 어떤 경우에는 과일과 결합하여 사과와 셀러리의 샐러드, 셀러리와 키위가 알려져 있습니다. 또한 줄기 (컷되지 않은)는 유명한 블러디 메리 칵테일을 장식합니다. 줄기를 잘게 갈거나 믹서기로 갈아 넣으면 달지 않은 케 피어를 기반으로 한 야채 주스 또는 스무디 혼합물의 구성 요소가됩니다. 또 다른 셀러리 줄기는 해산물과 생선 수프를 보완하는 역할을합니다. 많은 종류의 차가운 수프에 없어서는 안될 음식입니다.
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셀러리 뿌리는 샐러드와 스프에도 사용됩니다. 끓이거나 굽거나 튀기면 야채 퓌레에 넣을 수 있습니다. 또한 다양한 충전재와 빵. 셀러리 루트 무스는 게임을 제공 할 때 제공됩니다. 전분을 많이 먹고 싶지 않으면 많은 요리법에서 감자로 감자를 대체 할 수도 있습니다. 셀러리 뿌리도 건조되어 요리하는 동안 소스와 스프에 첨가됩니다.
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셀러리 주스는 생강, 꿀, 레몬과 혼합 된 다음 물로 희석됩니다. 그것은 신진 대사를 향상시키고 체중을 줄이는 데 도움이됩니다.