맛있는 음식을 요리하는 것만으로는 충분하지 않으므로 아름답게 준비하고 제공해야합니다. 야채 조각 (절단) 기술은 접시를 기억에 남는 데 도움이 될 것입니다. 재료는 모든 야채와 과일을 제공 할 수 있습니다. 예를 들어, 배추에서 장미를자를 수 있습니다.
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적당한 크기의 베이징 양배추 포크를 가져 가십시오-작은 꽃의 경우 머리가 작아야하지만 장미가 테이블의 중앙 장식 역할을하는 경우 양배추의 크기가 클 수 있습니다. 양배추는 수평으로 반으로 자르고, 첫 번째 줄에 얇은 범용 나이프를 사용하여 4-5cm 높이의 꽃잎을 형성합니다. 조각을위한 칼 세트가 있으면 자르기가 더 편리합니다. 더브 테일 나이프는 시트의 두꺼운 부분을 잘라 내고 가위로 섬세한 레이스를 자릅니다.
꽃잎 줄은 주름진 연한 녹색의 중심으로 잘려서 각 후속 줄이 이전 줄보다 높도록합니다. 가운데에 닿으면 날카로운 칼이 가운데에서 주름진 여러 층을 제거하여 가운데를 그대로 둡니다. 그녀는 장미의 핵심이 될 것입니다. 손질, 세부 사항을 갈아서 꽃잎 줄 사이에서 나뭇잎의 주름진 부분을 제거하여 꽃이 더 볼륨있게 보이도록하십시오.
호박, 오이, 사과에서 자른 잎으로 마음에 꽃을 보충하십시오. 그러나 장미가 샐러드 또는 콜드 컷이있는 접시의 장식이라면 잎은 불필요합니다. 장미의 크기가 크면 가운데가 제거되고 소스가있는 작은 꽃병이 중앙에 배치됩니다. 양배추 잔재에서 야채 충전물로 봉투를 구울 수 있습니다. 양파, 당근을 볶고 계란을 넣고 양배추 잎을 채우십시오.