가장 간단하고 가장 유용한 수제 요리 중 하나는 감자로 양배추를 조림입니다. 신선한 야채를 맛있고 재미있게 표현하려면 향신료, 허브 및 육류 제품에 도움이됩니다. 느린 밥솥에서 양배추를 끓이는 것이 편리합니다. 스마트 기기는 설정된 온도를 정확하게 견딜 수 있으며 접시는 타지 않으며 안주인의 지속적인 관심이 필요하지 않습니다.
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양배추와 감자 조림: 요리의 장점과 특징
소화는 가정 요리에 널리 사용됩니다. 저열로 조리 된 음식은 타지 않으며 모든 영양소와 비타민이 보존됩니다. 야채는 쾌적한 일관성을 얻습니다. 매우 부드러워 국물에 포화됩니다. 스튜는 어린이와 다이어트에 이상적입니다. 요리 할 때 많은 양의 지방을 첨가 할 필요가 없으며 접시의 칼로리 함량이 감소합니다. 동시에, 제품의 영양 가치는 여전히 높고 음식은 매우 만족합니다.
많은 사람들은 삶은 양배추를 좋아하지 않습니다: 장기간 열처리하면 수분이 많고 맛이 없어집니다. 튀김은 훨씬 맛있어 지지만 많은 칼로리와 잠재적으로 위험한 발암 물질이 있습니다. 찐 양배추는 맛과 맛 사이의 합리적인 절충안이며, 적절하게 준비된 요리는 풍부하고 향기롭고 수분이 많은 것으로 밝혀졌습니다. 양파, 마늘, 단 고추 또는 고추, 당근, 잘 익은 토마토와 같은 다른 야채를 감자와 함께 양배추에 첨가 할 수 있습니다. 고기, 가금류, 소시지, 베이컨이 추가 된 똑같이 맛있는 요리. 영국, 북 아일랜드, 폴란드, 체코, 프랑스, 독일 및 기타 국가와 같이 인기있는 국가 요리법, 감자 스튜 양배추를 시험해 볼 수 있습니다. 접시에 국가의 풍미를 부여하는 것은 신선하거나 말린 허브, 소스 및 향신료를 도울 것입니다.
요리를 성공시키기 위해서는 적당한 전분 함량의 감자를 사용하는 것이 좋습니다. 죽에 끓지 않고 부드러워집니다. 양배추는 신선하거나 절인 수 있으므로 양배추의 강한 어린 머리를 선택하는 것이 좋습니다.
일반 또는 압력 밥솥 기능이 장착 된 모든 브랜드의 멀티 쿠커가 소화에 적합합니다. 보드에 머문 시간은 재료와 요리의 일관성에 따라 설정됩니다. "Stew"프로그램에서 요리하는 것이 더 편리하지만 "야채"또는 "베이킹"프로그램을 선호합니다. 기기 모델에 따라 접시는 40-60 분 동안 요리되며 압력 밥솥에서 양배추를 두 배 빠르게 꺼낼 수 있습니다.
감자 양배추: 간단한 수제 조리법
러시아 가정 요리의 기본 요리법은 흰 양배추, 감자, 당근 및 양파의 조합입니다. 성분의 비율은 맛으로 변경 될 수 있습니다. 접시를 뜨겁거나 따뜻하게하는 것이 좋습니다. 필요한 경우 전자 레인지에서 빠르게 가열 할 수 있습니다.
성분
- 어린 흰 양배추 500g;
- 6 개의 큰 감자;
- 육즙 어린 당근 1 개;
- 1 중간 양파;
- 3 큰술. l 토마토 페이스트 (토마토 주스로 대체 가능);
- 여과수 1 컵;
- 1 작은 술 염;
- 3 큰술. l 정제 된 식물성 오일;
- 베이 잎 1 개;
- 갈은 후추 (선택 사항).
양배추에서 썩은 잎을 제거하고 그루터기를 제거하십시오. 머리가 젊고 강할수록 잘자를 수 있습니다. 너무 얇은 빨대로 양배추를 자르고 멀티 밥솥 그릇에 넣으십시오. 먼저 식물성 기름을 용기에 붓습니다.
감자를 완전히 씻고 껍질을 벗기십시오. 감자가 어리면 금속 수건으로 문지르면 얇은 피부가 제거됩니다. 뿌리 채소를 작은 조각으로 자르고 양배추에 첨가하십시오.
양파를 잘게 자르고 껍질을 벗긴 당근을 굵은 강판에 rate습니다. 야채를 멀티 밥솥 그릇에 넣고 토마토 페이스트를 섞어 물에 부어 넣으십시오. 접시에 소금을 뿌리고 베이 리프를 넣으십시오. 주걱으로 모든 것을 혼합하고 뚜껑을 닫은 다음 "소화"프로그램을 60 분 동안 설정하십시오. 압력솥 기능이있는 멀티 쿠커를 사용하는 경우 40 분이면 충분하며 밸브는 열린 상태로 유지됩니다.
사이클이 끝날 때까지 감자로 양배추를 요리하십시오. 접시를 더 포화 된 맛과 섬세한 질감으로 만들기 위해 30 분 동안 가열 모드로 두십시오. 그런 다음 야채를 데운 접시에 놓고 갓 갈은 후추를 뿌립니다. 흰 빵이나 신선한 바게트의 말린 조각에 추가하여 메인 코스 또는 반찬으로 제공하십시오.
양배추와 버섯이 들어간 감자: 단계별 요리
양배추와 버섯을 곁들인 감자 스튜는 흥미로운 맛으로 구별됩니다. 샴 피뇽, 버섯, 버섯 및 살구 류를 사용할 수 있습니다. 이 요리는 마른 메뉴에 이상적이며 식단을 다양 화하려는 채식주의자는 그것을 좋아할 것입니다.
성분
- 감자 700g;
- 신선한 흰 양배추 800g;
- 신선한 버섯 500g;
- 뜨거운 끓인 물 300 ml;
- 신선한 육즙 당근 170g;
- 양파 200g;
- 1 큰술. 농축 토마토 페이스트;
- 후추 완두콩;
- 소금;
- 튀김 용 정제 식용유;
- 장식 신선한 허브.
당근과 감자를 씻고 껍질을 벗기십시오. 감자를 조각으로 자르고 당근은 얇은 조각으로 자릅니다. 양파 껍질을 벗기고 자르십시오. 양배추에서 윗잎을 제거하고 날카로운 칼이나 특수 야채 절단기로 양배추 머리를 얇게 자릅니다. 버섯을 잘 헹구고 잘게 자르십시오. 말린 버섯을 사용하면 30 분 동안 뜨거운 물을 부어 액체가 배출됩니다.
정제 된 식물성 기름을 멀티 쿠커 보울에 붓고“튀김”또는“야채”프로그램을 켜십시오. 기름이 따뜻해지면 다진 양파를 넣으십시오. 저어 1 분간 볶고 당근을 넣고 섞는다. 야채는 약 15 분 동안 튀겨지고, 끝에 다시 섞여 토마토 페이스트를 첨가하십시오. 신선한 토마토로 대체하고 껍질을 벗기고 잘게 잘릴 수 있습니다.
멀티 쿠커 그릇에 감자, 양배추, 버섯을 넣습니다. 소금, 후추를 다시 섞어 뜨거운 끓인 물을 부으십시오. 멀티 쿠커 뚜껑을 닫고 "소화"프로그램을 1 시간 동안 설정하십시오. 사이클이 끝나면 접시를 15 분 동안 끓입니다. 가열 접시에 야채와 버섯을 정리하고 잘게 잘린 허브를 뿌립니다: 파슬리, 셀러리, 딜, 파.
감자와 매운 양배추: 단계별 제조법
슬로우 쿠커에서는 신선뿐만 아니라 소금에 절인 양배추를 요리 할 수 있습니다. 접시는 매우 신맛이 나는 매운맛으로 매우 포화되어 있습니다. 양배추는 신선하거나 건조한 향기로운 허브로 맛을 내야합니다.
성분
- 소금에 절인 양배추 350g;
- 감자 1kg;
- 1 큰 양파;
- 여과수 500 ml;
- 토마토 페이스트 25g;
- 정제 된 해바라기 유 50 ml;
- 베이 잎 2 개;
- 0.5 tsp 말린 마조람;
- 갈은 후추;
- 소금;
- 신선한 바질.
양파 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 멀티 쿠커의 그릇에 식물성 기름을 넣고“Stewing”프로그램을 켜고 양파를 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
소금에 절인 양배추를 사용해보십시오. 너무 산성 인 경우 찬물로 제품을 헹구고 잘 짜는 것이 좋습니다. 양배추를 양파에 넣고 섞는다. 야채 혼합물이 타지 않도록 5-7 분 동안 계속 튀 깁니다. 토마토 페이스트를 넣고 뜨거운 물에 부어 넣으십시오. "Stew"또는 "Baking"프로그램을 5 분 동안 설정하여 뚜껑을 닫고 모든 것을 요리하십시오.
감자를 완전히 씻고 껍질을 벗기십시오. 어린 작은 감자는 비닐 봉지에 접어서 약간의 굵은 소금을 부어 잘 흔들 수 있습니다. 부드러운 피부는 분리되며 뿌리 작물을 헹구고 종이 타월로 가볍게 두드려 건조시킵니다. 감자를 큰 조각으로 자르고 작은 괴경을 4 부분으로 나눕니다.
감자를 멀티 쿠커 그릇에 넣고 검은 후추, 마요라나, 베이 리프를 넣으십시오. 필요하다면 소금에 절인 소금에 소금이 들어있는 것을 기억하십시오. 뚜껑을 닫고 혼합물을 40 분 더 끓입니다. 압력솥을 사용하면 야채를 20 분 동안 끓이면 충분합니다. 접시에 감자와 양배추를 준비하고 신선한 바질 잎으로 장식하십시오.
양배추와 고기가 들어간 감자: 왕성한 클래식
양배추와 감자에는 고기를 보충해야합니다. 저지방 돼지 고기가 선호되며, 빨리 익히고, 조각은 수분이 많고 부드럽습니다. 돼지 고기 목은 특히 맛있지 만, 시체의 다른 덜 비싼 부분을 사용할 수 있습니다. 신선하거나 절인 흰 양배추가 요리에 적합합니다.
- 양배추 500g;
- 감자 500g;
- 돼지 펄프 400g;
- 양파 1 개;
- 잘 익은 고기 토마토 1 개;
- 1 큰술. l 버터 기름;
- 중간 크기의 당근 1 개;
- 소금;
- 후추 완두콩;
- 베이 리프;
- 말린 파슬리 또는 아로마 허브의 혼합물.
제품을 준비하십시오. 돼지 고기를 헹구고 종이 타월로 말린 다음 작은 조각으로 자릅니다. 토마토를 끓는 물에 부어 피부를 제거하고 펄프를 입방체로 자릅니다. 양배추와 양파를 잘게 자르고 깨끗하게 씻고 껍질을 벗긴 감자는 중간 크기의 조각으로 자릅니다. 당근을 갈거나 잘게 썬다.
"베이킹"모드에서 슬로우 쿠커를 켭니다. 그릇에 버터를 녹여 토마토, 양파, 당근, 돼지 고기를 넣고 주걱으로 모든 것을 섞으십시오. 때때로 저어 주면서 뚜껑을 닫지 마십시오. 소금 양배추, 더 큰 육즙을 위해 손을 으깨십시오. 멀티 쿠커 그릇에 감자를 넣고 양배추를 맨 위에 놓습니다. 삶은 뜨거운 물 1 컵을 붓고 후추, 완두콩, 베이 리프, 말린 허브를 넣으십시오. 뚜껑을 닫고 "소화"모드를 1 시간으로 설정하십시오. 말린 빵으로 스튜를 제공하십시오.