훈제 소시지는 오랫동안 소비자의 재산을 유지할 수있는 제품입니다. 그러나 특정 유통 기한이 있으므로 사용하지 않는 것이 좋습니다.
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훈제 소시지는 소세지 그룹의 일반적인 이름으로, 제조 과정에서 흡연 과정을 거치게됩니다. 지정된 절차는 특수 가연성 원료에서 얻은 연기로 제품을 처리하는 것이며, 이 과정에서 소시지는 가공되지 않은 제품에 비해 더 오래 보관할 수있는 특정 맛과 특수 특성을 얻습니다.
훈제 소시지
훈제 소시지의 범주 중 하나는 삶은 훈제 소시지입니다. 이 범주의 이름에서 알 수 있듯이 관련 제품은 이중 처리됩니다. 먼저 요리 한 다음 훈제합니다. 예를 들어 곡물, 모스크바 등 다양한 유형의 cervelate가이 범주에 속합니다.
이 처리의 결과, 조리 된 훈제 소시지는 냉장고없이, 즉 실온에서 최대 3 일 동안 보관할 수있는 능력을 얻습니다. 이러한 소시지를 냉장고에 보관하면 포장을 개봉 한 상태에서 보관 수명이 15 일로 늘어납니다. 밀폐 된 소시지는 진공 포장 또는 특수 가스 매체에있는 경우 최대 25 일 동안 보관할 수 있습니다.
훈제 소시지
반 훈제 소시지를 준비하는 절차는 훨씬 복잡합니다. 먼저 볶은 다음 요리 한 후에 훈제합니다. 그러나 이러한 가공 과정에서 이러한 소시지의 흡연 시간은 조리 된 훈제 소시지를 준비하는 것보다 다소 짧으며 매운 뒷맛이 덜 두드러집니다. 이러한 소시지의 저장 기간은 조리 된 소시지와 유사합니다. 실린더 형태의 냉장고에서 포장을 개봉 한 냉장고에서 3 일 이상-상온에서 15 일 이상-냉장고에서 25 일 이내입니다.